Ψάχνετε για μια εξαιρετική συνταγή για σπιτικό κέικ που θα ευχαριστήσει τους λάτρεις της καρύδια και τη σοκολάτα; Αυτό το κέικ καρυδιού με μαρμελάδα βερίκοκου και πλούσια σοκολάτα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!
Τρία στρώματα λεπτής ζύμης διασκορπισμένα με γλυκιά γέμιση και νόστιμο στρώμα σοκολάτας στην επιφάνεια σχηματίζει έναν συνδυασμό που ταιριάζει στον καφέ, το τραπέζι των διακοπών και ως γλυκιά ευχαρίστηση για το Σαββατοκύριακο.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
👉 Συμβουλή μας: Κέικ σοκολάτας με φουντούκια, κρεμώδη κρέμα και γλάσο λικέρ
Κέικ καρυδιού με σοκολάτα και μαρμελάδα βερίκοκου
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 600 g αλεύρι ημι -φλόγας
- 300 g βουτύρου
- 100 g ζάχαρης
- 1 dl γάλακτος
- 1 κύβος ζύμης
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 κουταλιά σούπας σόδα ψησίματος
- 5 ml ρούμι
- άλας
Για τη γέμιση:
- 400 g καρύδια εδάφους
- Μαρμελάδα βερίκοκου 400 g
- 300 g ζάχαρης
Στην επιφάνεια:
- 2 κρόκοι αυγών (για τρίψιμο)
- Σκοτεινή σοκολάτα (στην πάγου)
👉 Η συμβουλή μας: κέικ πουτίγκα από ζύμη με βατόμουρα και καρύδια
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία του Sourdough και της ζύμης:
Προετοιμάστε το Sourdough από μια μικρή ζάχαρη, ζύμη και ζεστό γάλα. Αφήστε το να σηκωθεί και στη συνέχεια να προσθέσει τα υπόλοιπα συστατικά στη ζύμη. Κάντε μια ομαλή ζύμη και διαιρέστε την σε 3 μέρη.
2″ Προετοιμασία της πλήρωσης:
Ανακατέψτε τα καρύδια, τη μαρμελάδα και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε σε ένα συμπαγές μίγμα.
👉 Συμβουλή μας: Φέτες καρυδιού: Εξαιρετικό επιδόρπιο για το Σαββατοκύριακο συνεδρίαση με καφέ
3 Κάτοπη αναδίπλωση του κέικ:
Διαγράψτε και πασπαλίστε το δίσκο ψησίματος. Διαδώστε το πρώτο στρώμα της ζύμης, τρίψτε με το ήμισυ της γέμισης. Προσθέστε το δεύτερο στρώμα ζύμης, το υπόλοιπο της γέμισης και τέλος το τρίτο στρώμα της ζύμης.
4 Κάποτε ψήσιμο:
Βουρτσίστε την επιφάνεια με χτυπημένους κρόκους αυγών. Ψήστε στους 180 ° C για περίπου 45 λεπτά.
5 Κάτοπη ολοκλήρωση:
Μετά την ψύξη, ρίξτε το κέικ με λιωμένη σοκολάτα. Αφήστε να ρυθμίσετε και να εξυπηρετήσετε.
💡 Συμβουλή για βελτίωση:
Εάν δεν έχετε μαρμελάδα βερίκοκου, υπέροχα γούστα κερασιού ή δαμάσκηνου. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ρούμι ή μια μικρή κανέλα για μια ακόμη πιο έντονη γεύση. Η γλάσο σοκολάτας μπορεί να είναι αρωματισμένο με μια σταγόνα κρέμας ή βουτύρου για να το κάνει πιο μαλακό.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
