Ανεστραμμένο κέικ μήλου

Το ανεστραμμένο κέικ μήλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλους τους λάτρεις των γλυκών και ζουμερών επιδόρπια. Χάρη στα καραμελωμένα μήλα στην επιφάνεια παίρνει ένα όμορφο χρώμα και μια λεπτή γεύση. Επιπλέον, η προετοιμασία του είναι πολύ εύκολη και δεν απαιτεί πολύπλοκες τεχνικές.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Τι χρειαζόμαστε:

Στη ζύμη:

3 αυγά (μέγεθος m)
100 g κρυστάλλινου ζάχαρη (ή ζαχαροκάλαμο, μερικές φορές τα συνδυάζω)
1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας (Αγοράστε τα περισσότερα και προετοιμάστε τα χνουδωτά κέικ της Μοραβίας)
150 g απλού αλεύρου (Για μια πιο υγιεινή έκδοση, χρησιμοποιήστε ολόκληρα σιτηρά)
8-10 g σκόνης ψησίματος
50 g λιωμένου βουτύρου (ή αντικαταστήστε το με μαργαρίνη, λάδι)

Στο στρώμα μήλου:

2 μήλα (Δοκιμάστε μια συνταγή για χαλαρό κέικ μήλου)
2-3 κουταλιές ζάχαρης (κρύσταλλο ή ζαχαροκάλαμο)
Ζάχαρη κανέλας (ή κανέλα – για δοκιμή)

Ανεστραμμένο κέικ μήλου - μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία της ζύμης:

Ανακατέψτε τα αυγά (3) με κρυστάλλινη ζάχαρη (100 g) και ζάχαρη βανίλιας (1 πακέτο) σε ένα παχύ αφρό.

Προσθέστε λιωμένο βούτυρο (50 g) και ανακατέψτε απαλά.

Πασπαλίστε το λείο αλεύρι (150 g) με σκόνη ψησίματος (8-10 g) και σταδιακά το αναμίξτε στο μείγμα. Σχηματίζεται μια ομαλή ζύμη.

2. Προετοιμασία των μήλων:

Ξεφλουδίστε τα μήλα (2), αφαιρέστε τους πυρήνες και κόψτε σε μικρότερους κύβους.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ζάχαρη κανέλας.

Τοποθετήστε το κάτω μέρος του καλουπιού με χαρτί ψησίματος και λιπάνετε ελαφρά τις πλευρές με το βούτυρο, απλώστε τα φέτες μήλα στο κάτω μέρος του καλουπιού.

3. Κέικ ψησίματος:

Ρίξτε την προετοιμασμένη ζύμη στα μήλα και εξομαλύνετε την επιφάνεια.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για μια χρονική περίοδο 25-30 λεπτάΜέχρι την επιφάνεια να είναι όμορφα χρυσή και η ζύμη μαγειρεύεται.

4. Ολοκλήρωση του κέικ:

Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, συμβουλεύστε προσεκτικά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, πασπαλίστε με ζάχαρη ή ρίξτε πάνω από τη σοκολάτα και σερβίρετε.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Συμβουλές:

Στρώμα καραμέλας στο σπίτι: Πριν προσθέσετε μήλα στο καλούπι, μπορείτε να ρίξετε καραμέλα στο σπίτι στο κάτω μέρος. Απλά διαλύστε 50 g ζάχαρης με 1 κουταλιά της σούπας νερό στο τηγάνι, αφήστε το ελαφρώς χρυσό και προσθέστε 30 g βουτύρου. Ανακατέψτε και ρίξτε αμέσως σε ένα καλούπι. Μετά το ψήσιμο, το κέικ θα έχει όμορφα καραμελωμένα μήλα στην επιφάνεια.
Κανέλα: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε μήλα ή απευθείας στη ζύμη, δίνοντας στο κέικ ένα όμορφο ζεστό άρωμα. Μπορείτε να συνδυάσετε το είναι με ένα μικρό αλεσμένο μοσχοκάρυδο ή γαρίφαλο.
Καρύδια: Πασπαλίστε τα μήλα πριν από το ψήσιμο ψιλοκομμένο καρύδι ή τα καρύδια πεκάν, τα οποία μετά το ψήσιμο δίνουν στα κέικ μια τραγανή δομή. Μπορείτε επίσης να τα αναμίξετε στη ζύμη.
Σταδιακά ή αποξηραμένα φρούτα: Εάν θέλετε το κέικ ακόμα πιο γλυκό και πιο ενδιαφέρον, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες εμποτισμένες σε ρούμι, αποξηραμένα βακκίνια ή φέτες αποξηραμένα βερίκοκα.