Παρά την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, οι ξηροί καρποί θεωρούνται μια από τις πιο υγιεινές προσθήκες στην καθημερινή διατροφή. Αποτελούν έναν πραγματικό πλούτο θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, μετάλλων όπως το μαγνήσιο και το ασβέστιο, καθώς και βιταμινών. Ωστόσο, αυτό που τους καθιστά ανεκτίμητο στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής είναι η αφθονία τους σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν αποτελεσματικά το επίπεδο της “κακής” χοληστερόλης στο αίμα.

Για να εκμεταλλευτείτε πλήρως τις ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών, η σωστή αποθήκευση είναι σημαντική.

• Τόσο τα καρύδια όσο και τα φουντούκια διατηρούν καλύτερα τη θρεπτική τους αξία όταν αποθηκεύονται στο κέλυφός τους, σύμφωνα με τους ειδικούς. Σε αυτή τη μορφή, μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για αρκετούς μήνες έως και ένα χρόνο.

• Για να διατηρήσετε τους ξηρούς καρπούς σε βέλτιστη κατάσταση, αξίζει να τους αποθηκεύετε σε σακούλες από φυσικά υλικά, όπως βαμβάκι ή λινό, ή σε καλάθια, μακριά από τη θερμότητα και την υγρασία.

Μιλώντας για τους ξηρούς καρπούς με κέλυφος, προσεγγίζουμε το θέμα με ακόμη μεγαλύτερη προσοχή. Το σημαντικό είναι να αποφεύγετε τις υψηλές θερμοκρασίεςοι οποίες μπορεί να προκαλέσουν κιτρίνισμα, και την υγρασία, η οποία προκαλεί μούχλα.

• Η ιδανική λύση είναι να αποθηκεύετε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς στο ψυγείο. Μια εναλλακτική λύση μπορεί να είναι ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, αλλά στην περίπτωση αυτή η περίοδος αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη για να αποφευχθεί ο κίνδυνος μούχλας.

Sαξίζει να δώσετε προσοχή σε τυχόν σημάδια μούχλαςs, ιδιαίτερα τις χαρακτηριστικές “αράχνες” που μπορεί να εμφανιστούν στην επιφάνεια του καρυδιού. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι όχι μόνο το συγκεκριμένο καρύδι αλλά και άλλα μπορεί να είναι μολυσμένα.

Η σωστή αποθήκευση των ξηρών καρπών είναι το κλειδί για τη διατήρηση των θρεπτικών και υγειονομικών αξιών τους. Αν θυμόμαστε αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορούμε να απολαμβάνουμε τη γεύση και τα οφέλη τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σχετικά άρθρα:

Καταψύχετε τρόφιμα με αυτόν τον τρόπο; Καλύτερα να αλλάξετε τις συνήθειές σας. Γι’ αυτό χαλάει γρήγορα και χάνει τη γεύση του.

Πού να πετάξετε τα περιτυλίγματα κρέατος και λουκάνικων; Συχνά κάνουμε αυτό το λάθος

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε .