Φτιάχνω δύο μάζες και προσθέτω ένα γλυκό ποτό. Το κέικ ζέβρας δεν ήταν ποτέ πιο νόστιμο

Η πίτα ζέβρα είναι ένα εμβληματικό γλυκό που δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του από τις μέρες του σοσιαλισμού. Η συνταγή είναι τετριμμένη, απλά φτιάξτε μια ανοιχτόχρωμη και μια σκουρόχρωμη ζύμη και στη συνέχεια ρίξτε την εναλλάξ στη φόρμα. Εγώ, ωστόσο, προσθέτω σάλτσα βατόμουρου. Είναι λίγη δουλειά και έχει τέλεια γεύση κάθε φορά.

Το κέικ ζέβρας δεν είναι μόνο νόστιμο και πολύ απλό, αλλά και όμορφο και εντυπωσιακό στο πιάτο. Είναι ιδανικό ως κάτι γλυκό με τον απογευματινό καφέ και ως κέρασμα για συγκεντρώσεις με την οικογένεια και τους φίλους. Αυτή η συνταγή θα πρέπει σίγουρα να είναι γνωστή σε κάθε λάτρη της σπιτικής ζαχαροπλαστικής. Το κέικ είναι τρυφερό, υγρό για πολλή ώρα και η προσθήκη βατόμουρου απλά προσθέτει τη μοναδικότητα της νόστιμης ζύμης. Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή αν σκοπεύετε να διοργανώσετε μια σπιτική γιορτή CSA με σνακς της εποχής.

Πίτα ζέβρας – το εμβληματικό δίχρωμο κέικ

2,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, κατά προτίμηση χοντρό,

5 μέτρια αυγά,

1,5 φλιτζάνι ζάχαρη,

1 φλιτζάνι λάδι,

1 φλιτζάνι σόδα πορτοκάλι,

3 γεμάτες κουταλιές της σούπας πραγματικό κακάο,

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Κέικ ζέβρας με λεμονάδα πορτοκαλιού – μέθοδος παρασκευής

Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ρίξτε τα ασπράδια στο μπολ και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, χτυπήστε τα ασπράδια σε σκληρές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, γυαλιστερή μαρέγκα.

Προσθέστε σταδιακά κρόκο με κρόκο στα ασπράδια με τη ζάχαρη. Όταν οι κρόκοι ενωθούν, κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.

Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σταδιακά τη λεμονάδα. Όταν τα υλικά έχουν ενωθεί, προσθέστε το λάδι σε λεπτή ροή. Συνεχίστε το ανακάτεμα για λίγο.

Ρίξτε το μισό από το έτοιμο μείγμα σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μπολ με το ελαφρύ μείγμα και ανακατέψτε ομοίως.

Ετοιμάστε μια φόρμα για κέικ και στρώνετε με χαρτί ή τη λαδώνετε με βούτυρο. Τώρα ρίξτε εναλλάξ λίγο σκούρο και λίγο ανοιχτόχρωμο μείγμα στο κέντρο για να σχηματίσετε κύκλους. Όταν έχετε ρίξει όλο το μείγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε ένα σχέδιο στην επιφάνεια.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς με υψηλή θερμοκρασία. Ψήστε για μία ώρα. Μόλις κρυώσει, πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη ή καλύψτε το με γλάσο σοκολάτας γάλακτος.