Τα Lolls είναι ένα δημοφιλές γλυκό πρωινό που δεν απογοητεύει ποτέ. Και όταν τα προετοιμάζετε από μια χνουδωτή ζύμη με κτυπημένα ασπράδια αυγών και διακοσμήστε με φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή βατόμουρα, έχετε μια τέλεια αρχή της ημέρας.
Αυτή η συνταγή είναι απλή, γρήγορη και το αποτέλεσμα θα είναι ευτυχής όχι μόνο με τη γεύση αλλά και την εμφάνιση. Μόλις μερικά βασικά συστατικά, μια μικρή δεξιότητα – και χνουδωτά τηγανίτες φρούτων γεννιούνται.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Χνουδωτά τηγανίτες φρούτων
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 αυγά (Αγοράστε τα περισσότερα και δοκιμάστε μια συνταγή για τηγανίτες από το οξέος γάλακτος)
- 20 g κρυστάλλινου ζάχαρη (ή ζαχαροκάλαμο, βανίλια, καρύδα)
- 120 g απλού αλεύρου (Προσπαθήστε να προετοιμάσετε αφράτα τυρί pagacs)
- 80 ml γάλακτος (ή λίγο περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Μια πρέζα αλατιού
- Καρπός (φρέσκα ή κατεψυγμένα – π.χ. φράουλες, βακκίνια, σμέουρα)
- Ελαιο (ή βούτυρο για τηγάνι)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία του μείγματος κρόκου:
Ξεχωρίστε τους κρόκους αυγών και τα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη σε ένα φωτεινό αφρό. Προσθέστε σταδιακά γάλα και χτυπήστε.
2. Προσθέστε ξηρά συστατικά:
Ανακατέψτε το αλεύρι με σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλατιού. Προσθέστε τα στο μείγμα κρόκου και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι λίγο πιο σκληρή.
3.
Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με μια πρέζα αλατιού σε στερεό χιόνι. Στη συνέχεια, το ανακατέψτε προσεκτικά και με το χέρι στη ζύμη. Αυτό σας δίνει ελαφριά και ευάερη ζύμη.
4. Τμήμα:
Βάλτε λίγο βούτυρο ή λάδι σε ένα καυτό τηγάνι. Δημιουργήστε μικρότερες τηγανίτες με κουτάλι.
Τοποθετήστε κομμάτια φρούτων σε κάθε ένα από αυτά πριν γυρίσετε – για παράδειγμα, φέτες φράουλες ή πολλά βατόμουρα.
Ψήνετε και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
5. Διοίκηση:
Σερβίρετε τελειωμένες τηγανίτες ανάλογα με το γούστο σας, πασπαλισμένη με ζάχαρη άλατος, με σιρόπι σφενδάμου ή σαντιγύ.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Γιαούρτι ή τυρόπηγμα στη ζύμη: Αντικαταστήστε ένα μέρος του γάλακτος (π.χ. μισό) με λευκό γιαούρτι ή λεπτό τυρί cottage. Οι τηγανίτες θα είναι πιο εύκαμπτες και ελαφρώς όξινες – σε γεύση πλουσιότερη και απόλυτα συντονισμένη με φρούτα.
- Μια πιο υγιεινή επιλογή: Χρησιμοποιήστε το ομαλό αλεύρι ή το συνδυασμό του με το κλασικό – προσθέστε ίνες και διατηρήστε μια όμορφη δομή.
- Εξυπηρέτησε ως “κέικ τηγανίτας”: Μπορείτε να συναρμολογήσετε τον “πύργο” από μικρότερες γραμμές – βάλτε κρέμα μεταξύ των στρώσεων (π.χ. mascarpone + γιαούρτι + μέλι), διασταυρώνονται με φρούτα και σχάρα της σοκολάτας στην κορυφή. Υπέροχη συμβουλή για πρωινό το Σαββατοκύριακο!
- Ψήσιμο στο φούρνο αντί για το τηγάνισμα: Εάν θέλετε μια λιγότερο λιπαρή παραλλαγή, μπορείτε να πετάξετε τη ζύμη σε μικρά καλούπια σιλικόνης και να ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 15-20 λεπτά – δημιουργώντας μίνι τηγανίτες χωρίς τηγάνισμα.
Βίντεο Tutorial:
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
