Βιενέζικο επιδόρπιο με κρέμα πορτοκαλιού και σοκολάτα: Πολυτελές επιδόρπιο όχι μόνο για διακοπές

Θέλετε να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο που μοιάζει με ένα ζαχαροπλαστείο, αλλά μπορείτε να το χειριστείτε στο σπίτι; Το βιεννέζικο επιδόρπιο με κρέμα πορτοκαλιού και βανίλιας, μπισκότα ρούμι και γλάσο σοκολάτας είναι ακριβώς η γλυκιά ευχαρίστηση που προσελκύει με την πρώτη ματιά και ένα δάγκωμα.

Μεγάλη για εορτασμούς, διακοπές και ως ανταμοιβή του Σαββατοκύριακου πολυτελείας. Ας πάμε στη συνταγή!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Βιενέζικο επιδόρπιο με κρέμα πορτοκαλιού-βανίλιας, μπισκότα ρούμι και γλάσο σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε:

Στη ζύμη σφουγγαριού:

4 αυγά
250 g ζάχαρης
2 DCL γάλακτος
2 DCL πετρελαίου
300 g αλεύρι ημι -φλόγας
1 σκόνη ψησίματος
1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
Βούτυρο και αλεύρι για να διαγράψετε το φύλλο μετάλλου

Κρέμα πορτοκαλιού:

1 L χυμός πορτοκαλιού
80 g άμυλο γεύμα
6 κουταλιές ζάχαρης

Κρέμα:

300 ml γάλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 ζάχαρη βανίλιας
1 πακέτο πουτίγκα βανίλιας
25 g βουτύρου

Σε στρώσεις:

1 πακέτο κέικ σφουγγαριού
300-500 ml χυμού πορτοκαλιού
4 κουταλιές του ρούμι

Στιλβώ:

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία λαμαρίνα:

Πρώτον, λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με βούτυρο και πασπαλίστε το με αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει.

2. Προετοιμασία της ζύμης:

Ρίξτε τα αυγά στο μπολ και ρίξτε ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ο λεπτός αφρός.

Βιενέζικο επιδόρπιο με κρέμα πορτοκαλιού-βανίλιας, μπισκότα ρούμι και γλάσο σοκολάτας

Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και λάδι, προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη βανίλιας. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη.

3. Ψήσιμο της ζύμης:

Ρίχνουμε την τελική ζύμη πάνω στον προετοιμασμένο δίσκο ψησίματος ομοιόμορφα εξαπλωθεί και ομαλά.

Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 ° C έως ότου η ζύμη πάρει ένα χρυσό χρώμα.

4. Προετοιμασία πορτοκαλί κρέμας:

Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού, το γεύμα αμύλου και τη ζάχαρη στο δοχείο.

Μαγειρέψτε πάνω από χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να πυκνώσει.

Ρίξτε την τελική κρέμα πάνω στην ψημένη ζύμη, απλώστε και εξομαλύνετε την ομοιόμορφα.

5. Προετοιμασία κρέμας βανίλιας:

Σε μια άλλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας και τη πουτίγκα βανίλιας.

Μαγειρέψτε πάνω από χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να πυκνώσει.

Αφήστε το τελικό πουτίγκα να κρυώσει, στη συνέχεια, χτυπήστε και προσθέστε το μαλακό βούτυρο.

Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί μια χνουδωτή κρέμα, η οποία εφαρμόζεται ομοιόμορφα στην πορτοκαλί κρέμα.

6. Προετοιμασία μπισκότων σφουγγαριού:

Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού στο μπολ και προσθέστε το ρούμι για γεύση.

Απολαύστε τα μπισκότα σε αυτό το μείγμα και τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε κρέμα βανίλιας.

7. Διακόσμηση:

Τέλος, ρίξτε το επιδόρπιο με σοκολάτα μαγειρικής με λιωμένη ποιότητα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε ένα λεπτό στρώμα σοκολάτας.

Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να κάνετε τα πάντα στερεοποιημένα και το επιδόρπιο συνδυάζεται όμορφα.

Σύναψη:

Το βιεννέζικο επιδόρπιο συνδυάζει όλα όσα αγαπάμε – μια χνουδωτή ζύμη, φρέσκους τόνους φρούτων, απαλότητα βανίλιας και ευχαρίστηση σοκολάτας. Χάρη στην εμφάνιση και τη γεύση του, είναι κατάλληλο για το εορταστικό συμβούλιο και ως εξαιρετική σπιτική καλοσύνη. Μόνο ένα κομμάτι και θέλετε άλλο!

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.