Επιπλέον, το σκόρδο είναι επίσης εξαιρετικό για την προώθηση της ανοσίας και της πρόληψης των κρυολογημάτων, χάρη στο περιεχόμενο του σκόρδου, το οποίο είναι γνωστό για τις αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Το σκόρδο περιέχει επίσης μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη C, ο ψευδάργυρος, το σίδηρο και το μαγνήσιο, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για το σώμα μας.
Έτσι, αν θέλετε να δοκιμάσετε μια παραδοσιακή τσεχική σούπα ή εάν πρέπει να ενισχύσετε την ασυλία σας σε μια περίοδο κρυολογήματος, το σκόρδο μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για εσάς.
Συνταγή για σπιτικό σκόρδο με κρουτόν:
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 μεσαία κρεμμύδια
- 10 σκελίδες σκόρδου
- 1 κόκκινο πιπέρι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πιπέρι τσίλι για γεύση)
- 6-7 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 2 l ζωμός (ή νερό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Caraway
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου μαντζουράνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού άγριων μπαχαρικών
- 2 αυγά
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Για να διακοσμήσετε: τυρί, ζαμπόν, κρουτόν και κρεμμύδια άνοιξης
Πώς προχωρούμε:
1) Πλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το σε χρυσό.
2) Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο πιπέρι (ή τσίλι) και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
3) Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, ρίξτε το ζωμό και προσθέστε κύμινο, μαντζουράνα και άγρια μπαχαρικά. Osol και πιπέρι για γεύση. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές.
4) Ανακατέψτε τα αυγά και το θρυμματισμένο σκόρδο στο μπολ.
5) Προσθέστε ένα μείγμα αυγών και σκόρδου σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
6) Σερβίρετε με ψιλοκομμένο ζαμπόν, τυρί, κρουτόν και κρεμμύδια.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
