Κέτσμπολ με τυρί σε μια νόστιμη σάλτσα με πατάτες

Ξέρετε τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα και δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα; Βήμα προς βήμα Θα εισαγάγουμε μια μεγάλη συνταγή για κεφτεδάκια με τυρί σε μια νόστιμη σάλτσα με πατάτες. Η προετοιμασία ενός υπέροχου γεύματος θα διαρκέσει μόνο λίγα λεπτά και θα δημιουργήσετε ένα υπέροχο πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Τι χρειαζόμαστε:

Συστατικά:

Σάλτσα:

40 g βουτύρου
3 κουταλιές απλού αλεύρου
1 L ζωμός βοδινού
Αλάτι – Για γεύση
μαύρο πιπέρι – για γεύση
μοσχοκάρυδο – για γεύση
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σάλτσας σκούρας
1 κρέμα γάλακτος 31 %

Αλλος:

Λαρδί – να τηγανίζω
1 κρεμμύδι
600 g βοείου κρέατος
400 G χοιρινό ώμο
2 κουταλάκι του γλυκού πράσινο αποξηραμένο σχοινόπρασο
Αλάτι – Για γεύση
2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού Caraway
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου βασιλικού
μαύρο πιπέρι – για γεύση
μοσχοκάρυδο – για γεύση
2 κουταλιές της σούπας ψωμί

Πλήρωση:

Eidam Cheese – όπως απαιτείται

Πλευρικό πιάτο – τσιπς πατάτας:

πατάτες
Λάδι – για τηγάνισμα

Σάλτσα:

2-3 κουταλιές μαγιονέζα
αποστειρωμένο αγγούρι – για γεύση
Πλήρης μουστάρδα – για γεύση
Η σάλτσα του Worcest – για γεύση
μαύρο πιπέρι – για γεύση

Πώς προχωρούμε:

1. Βάλτε το βούτυρο στο δοχείο και ρίξτε το ομαλό αλεύρι μετά τη διάλυση – ανακατέψτε και γλιστρήστε σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά ζωμό βοείου κρέατος, σεζόν με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρύδι για να δοκιμάσετε και στη συνέχεια να ρίξετε σάλτσα σόγιας – και αφήστε τη σάλτσα για 2 λεπτά ανακατεύετε σε κρέμα και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά το μαγείρεμα.

2. Ρίξτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μια άλλη κατσαρόλα με πετρελαιοκηλίδες για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και εν τω μεταξύ κόβετε τα βλαστάρια βοείου κρέατος από τα οποία κόβετε τα άκαμπτα μέρη του τένοντα.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρέας σε ένα μπολ σε ένα μπολ, σεζόν με αποξηραμένα πράσινα σχοινιά, αλάτι, αποξηραμένο σκόρδο, κύμινο αλεσμού, προσθέστε τρελά αυγά, εποχή με αποξηραμένο βασιλικό, μαύρο πιπέρι, καρύδι.

4. Σχεδιάστε τα μίνι κομμάτια στα οποία βάζετε τον κύβο τυριού Eidam και στη συνέχεια δημιουργήστε μπάλες για να τοποθετήσετε σε ένα δίσκο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.

5. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 ° C.

6. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε πατάτες, ξεπλύνετε τους σε ζεστό νερό – μαγειρέψτε τα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε χαμηλή φωτιά. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε τα και ξεπλύνετε τους με κρύο νερό, αφήστε τους να σταγαλώσουν καλά και στη συνέχεια να τα στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα.

7. Τότε ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι – τηγανίστε μέχρι να χρυσή και τραγανή.

8. Βάλτε τη μαγιονέζα σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε αποστειρωμένα αγγούρια, πλήρη μουστάρδα, σάλτσα worcestry και σεζόν με μαύρο πιπέρι – ανακατέψτε καλά και το dressing έχει τελειώσει!

9. Σερβίρετε κεφτεδάκια με τυρί σε νόστιμη σάλτσα με σπιτικές πατάτες και νόστιμο ντύσιμο, ειδικά με αγάπη και μεγάλη γεύση.