Οι μπανάνες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα, αλλά η ζωή τους στην κουζίνα σας συχνά τελειώνει γρήγορα λόγω του μαυρίσματος της φλούδας. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πώς να αποθηκεύετε σωστά τις μπανάνες, ώστε να μην χάνουν τη φρεσκάδα και την ορεκτική τους εμφάνιση.
Κύκλος ζωής των μπανανών
Ο κύκλος ζωής των μπανανών είναι εντυπωσιακός – ξεκινούν με ένα πλούσιο πράσινο χρώμα, αλλάζουν σε έντονο κίτρινο και στη συνέχεια γίνονται δυσάρεστα καφέ. Η διαδικασία αυτή οφείλεται στην απελευθέρωση αιθυλενίου, ενός αερίου που προάγει την ωρίμανση. Οι μπανάνες παράγουν αιθυλένιο σε μεγάλες ποσότητες και οι ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία αλλοίωσης.
Τρεις αποτελεσματικοί τρόποι αποθήκευσης των μπανανών
Έρευνα που διεξήχθη από τη μαγειρική ιστοσελίδα The Kitchn έδειξε ότι δεν είναι όλες οι μέθοδοι αποθήκευσης μπανάνας εξίσου αποτελεσματικές. Θα παρουσιάσουμε τρεις αποδεδειγμένες μεθόδους που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τις μπανάνες φρέσκες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Τυλίξτε τα κοτσάνια της μπανάνας σε πλαστική μεμβράνη
Ένας από τους πιο εύκολους και αποτελεσματικούς τρόπους για να αποθηκεύσετε τις μπανάνες είναι να τυλίξετε τα κοτσάνια σε μεμβράνη πολυαιθυλενίου. Ηουσία της μεθόδου είναι ότι το αιθυλένιο που απελευθερώνεται από τα κοτσάνια προκαλεί την ωρίμανση. Τυλίγοντας τα κοτσάνια σε μεμβράνη, επιβραδύνετε αυτή τη διαδικασία. Το αποτέλεσμα: οι μπανάνες διατηρούν το ορεκτικό τους χρώμα, με μόνο μικρές σκούρες κηλίδες που μπορεί να εμφανιστούν στη φλούδα, και η σάρκα γίνεται πιο μαλακή και γλυκιά.
Τοποθετήστε τις μπανάνες σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων.
Μια άλλη μέθοδος είναι να τοποθετήσετε ένα μάτσο μπανάνες σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα. Όταν το κάνετε αυτό, οι σακούλες μπορεί να φουσκώσουν λόγω της απελευθέρωσης αερίων. Ο συγγραφέας του πειράματος έμεινε έκπληκτος όταν άνοιξε τη σακούλα και διαπίστωσε ότι οι μπανάνες ήταν σχεδόν άθικτες: έμειναν με φωτεινές κίτρινες φλούδες και σχεδόν καθόλου λεκέδες. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα φρούτα φρέσκα.
Τυλίξτε τα κοτσάνια σε αλουμινόχαρτο
Η τρίτη μέθοδος είναι να τυλίξετε τα κοτσάνια της μπανάνας σε αλουμινόχαρτο τροφίμων . Αυτή η μέθοδος, όπως και το αλουμινόχαρτο, έχει σχεδιαστεί για να συγκρατεί το αέριο αιθυλένιο και να επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Τυλίγοντας τα κοτσάνια σε αλουμινόχαρτο, θα παρατηρήσετε ότι οι μπανάνες μόλις και μετά βίας θα αλλάξουν χρώμα. Μόνο μικροσκοπικές κηλίδες θα εμφανιστούν στη φλούδα τους, ενώ η σάρκα θα παραμείνει πυκνή και νόστιμη.
Χρήσιμες ιδιότητες της μπανάνας
Οι μπανάνες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και απίστευτα χρήσιμες. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, ιδίως κάλιο και νάτριο, τα οποία βοηθούν στη στήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος και προστατεύουν από την υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι μπανάνες περιέχουν επίσης φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη και βιταμίνη C, γεγονός που τις καθιστά εξαιρετική πηγή ενέργειας και αποκατάστασης από την άσκηση.
Συμπέρασμα
Τώρα ξέρετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τις μπανάνες για να τις αποτρέψετε από το να μαυρίσουν. Ακολουθώντας αυτές τις απλές μεθόδους, θα μπορείτε να απολαμβάνετε το φρέσκο και γλυκό φρούτο για πολύ περισσότερο καιρό. Δοκιμάστε αυτές τις μεθόδους στην πράξη και δείτε και μόνοι σας πόσο αποτελεσματικές είναι!
Διαβάστε επίσης:
Πώς να μαλακώσετε ένα σκληρό αβοκάντο: γρήγορη και εύκολη μέθοδος
Πέντε κρυφά οφέλη των φλοιών μπανάνας, από τη λεύκανση των δοντιών έως τη φροντίδα του δέρματος
