Πώς προετοιμάζετε το τραγανό μπέικον; Αποδείχθηκε ότι δεν είναι τόσο δύσκολο. Αν και ο καθένας έχει τον δικό του τρόπο, συχνά κάνουμε λάθη που κάνουν το κρέας πολύ σκληρά. Ο καναδικός σεφ αποκαλύπτει μια μέθοδο για να πάρει τέλεια τραγανές φέτες. Μάθετε ποιο είναι το τέχνασμα του.
Το μυστικό του τέλειου μπέικον αρχίζει με την επιλογή του σωστού προϊόντος.
- Το καλύτερο είναι το μπέικον με ομοιόμορφη κατανομή κρέατος και λίπους που είναι υπεύθυνες για τη γεύση και την τραγανότητα. Πολύ φτωχό μπέικον μπορεί να στεγνώσει, ενώ πολύ λιπαρό μπέικον παραμένει μαλακό.
- Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στο πάχος των φέτες, καθώς οι λεπτές φέτες είναι φρυγανισμένες ταχύτερες και ομοιόμορφα.
Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Εάν θέλετε να έχετε ένα τέλεια τηγανητό μπέικον, χρησιμοποιήστε μια μέθοδο καναδικού σεφ που έχει κερδίσει τεράστιο έπαινο στο διαδίκτυο.
Πώς να προετοιμάσετε το τέλειο μπέικον; Προσέξτε τα συχνά σφάλματα
Πολλοί λάτρεις του μπέικον κάνουν τα ίδια λάθη προσπαθώντας να πάρουν τέλεια τραγανές φέτες.
- Το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι το ψήσιμο, ως αποτέλεσμα του οποίου το κρέας είναι ξηρό και εύθραυστο αντί για χρυσό χρώμα.
- Το τηγάνισμα σε μια βιασύνη δεν θα βοηθήσει – όταν ρίχνετε το μπέικον σε ένα ζεστό τηγάνι και συχνά το γυρίζετε, το μπέικον δεν τηγανίζουμε ομοιόμορφα.
- Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν λάδι ή βούτυρο, αν και είναι εντελώς άχρηστο. Το ίδιο το μπέικον περιέχει αρκετό λίπος που διαλύεται κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα.
Σας αρέσει το τραγανό μπέικον; Δοκιμάστε αυτήν την ενδιαφέρουσα μέθοδο και επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα.
Πώς προετοιμάζετε το τραγανό μπέικον; Ακούστε έναν εμπειρογνώμονα και απαλλαγείτε από τις τρέχουσες μεθόδους σας
Καναδικός σεφ Θωμόν έγινε πολύ δημοφιλής χάρη στα ασυνήθιστα μαγειρικά του κόλπα που κατέκτησαν το Tiktok. Οι συνταγές του παρακολουθούνται από εκατομμύρια ανθρώπους και Είναι γνωστό για τις απλές αλλά αποτελεσματικές μεθόδους για τη βελτίωση των κλασικών γευμάτων. Μία από τις μεγαλύτερες επιτυχίες του είναι οι οδηγίες για την προετοιμασία τέλεια τραγανό μπέικον – χωρίς φούρνο, λάδι ή φριτέζα.
Τι πρέπει να φροντίσετε;
- Μην θερμαίνετε το τηγάνι εκ των προτέρων. Εκπληκτικός; Και όμως. Αντί να τοποθετήσετε το μπέικον σε μια καυτή επιφάνεια, τοποθετήστε το σε ένα κρύο τηγάνι. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το λίπος θα διαλύεται σταδιακά, αποτρέποντας την καύση.
- Προσθέστε νερό. Είναι ένα τέχνασμα που μπορεί να είναι αμφιλεγόμενο, αλλά ο σεφ συνιστά να προσθέσετε αρκετά για να καλύψετε μόλις τις φέτες. Το κρέας παραμένει ζουμερό και δεν κολλάει στο τηγάνι.
- Μεσαία απόδοση του καυστήρα. Μην βιαστείτε. Το νερό αρχίζει να βράζει απαλά, αυτό είναι ένα καλό σημάδι. Αφήστε το να εξατμιστεί και το μπέικον αρχίζει να τραγουδάει.
- Τακτική στροφή. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μπέικον πρέπει να τηγανίζει χωρίς να γυρίζει, αλλά αυτός είναι ένας μύθος. Η Thomson συνιστά να το κάνετε αυτό συχνά για να εξασφαλίσετε το τηγάνισμα.
- Επεξεργαστείτε την ώρα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει μαλακό και ζουμερό μπέικον, απενεργοποιήστε το νωρίτερα. Εάν προτιμάτε μια τραγανή έκδοση, αφήστε το να τηγανίσει λίγο περισσότερο μέχρι να φτάσει σε ένα χρυσό καφέ χρώμα.
Όταν ακολουθείτε αυτές τις συμβουλές, θα αποτρέψετε την ξήρανση, το υπερβολικό λίπος και την καύση. Όπως μπορείτε να δείτε, το μπέικον μπορεί να προετοιμαστεί τραγανό, αλλά όχι σκληρό. μικρόΟι παύλες κάνουν μικρές αλλαγές στη μέθοδο τηγάνισμα.
Σχετικά άρθρα:
Έτσι τηγανίζω το μπέικον σε ένα τηγάνι. Το γρήγορο είναι τραγανό και ψημένο
Κοστίζει λίγα μικρά και είναι ένας πραγματικός θησαυρός. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για να προετοιμάσετε spreads, noodles, μονοπάτια και πολλά άλλα πράγματα
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
