Ψάχνετε για έναν τρόπο να συμπεριλάβετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας, αλλά δεν θέλετε να εγκαταλείψετε μεγάλη γεύση; Στη συνέχεια, αυτά τα κεφτεδάκια μπρόκολο είναι η σωστή επιλογή! Είναι ελαφριά, τραγανά και γεμάτα υγιή συστατικά. Επιπλέον, μπορείτε να τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι ή να ψήνετε σε ένα φούρνο για μια πιο υγιεινή επιλογή. Τέλεια κατάλληλη ως κύρια πορεία με πατάτες πουρέ ή ελαφρύ γεύμα με σαλάτα. Είτε τους εξυπηρετείτε σε παιδιά ή ενήλικες, εγγυόμαστε ότι θα εξαφανιστεί από το πιάτο σε μια στιγμή!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Τραγανά κεφτεδάκια μπρόκολο
Τι χρειαζόμαστε:
- 1-2 μπρόκολο (Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί το κουνουπίδι)
- 1 κρεμμύδι (Χρησιμοποίησα κόκκινο – Προετοιμάστε μια σούπα τζετ)
- 4-5 σκελίδα σκόρδου (ή να δοκιμάσετε)
- 200 g breadcrumbs + για περιτύλιξη (ή βρώμη)
- Αλας (στη γεύση)
- 2 αυγά (Αγοράστε περισσότερα από αυτά και δοκιμάστε μια συνταγή για ομελέτα με ψητές πατάτες)
- Ελαιο (τηγάνισμα – χρησιμοποίησα ηλίανθος)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία του μπρόκολο:
Πλύνετε καλά το μπρόκολο, κόψτε σε μικρότερα κομμάτια και αφήστε το περίπου 10 λεπτά Μαγειρέψτε σε ατμό μέχρι να μαλακώσει.
2. Προετοιμασία του μείγματος:
Κόψτε το μαγειρεμένο μπρόκολο με ένα πιρούνι ή ανακατέψτε περίπου.
Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, θρυμματισμένο σκόρδο και αυγά.
Τέλος, προσθέστε ψωμί ή βρώμη. Περάστε με αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής μάζα.
3. Σχήμα κεφτεδάκια:
Μολύνθηκε τις μικρότερες τηγανίτες από το παρασκευασμένο μείγμα για να τυλίξει το ψωμί για να έχει μια τραγανή επιφάνεια.
4. Τμήμα:
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίζετε τις σανίδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
Μετά το τηγάνισμα, αφήστε τους να τους στάζει σε μια χαρτοπετσέτα για λίγο για να αφαιρέσει το υπερβολικό λάδι.
5. Εξυπηρέτηση:
Σερβίρετε κεφτεδάκια με ζεστά, κατά προτίμηση με πατάτες, γιαούρτι ή φρέσκια σαλάτα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Παραλλαγή τυριού: Προσθέστε τριμμένο τυρί στο μείγμα – το παρμεζάνα, το chedar ή η φέτα είναι τέλεια. Το τυρί δίνει μια ισχυρότερη γεύση και όμορφη κρεμώδη συνέπεια.
- Βαθύτερη έκδοση με πατάτες: Για λεπτότερη συνέπεια, μπορείτε να προσθέσετε βρασμένες και τριμμένες πατάτες στο μπρόκολο. Χάρη σε αυτό, τα κεφτεδάκια θα είναι όμορφα εύπλαστα και ακόμα πιο θρεπτικά.
- Υγιέστερο τηγάνισμα: Μπορείτε να ψήνετε κεφτεδάκια αντί να τηγανίζετε στο φούρνο ή σε μια φριτέζα με ζεστό αέρα. Θα είναι λιγότερο λιπαρά, αλλά ακόμα τραγανά!
- Gluten -Free Variant: Χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης, καρύδια ή αλεύρι αμυγδάλου αντί για ψωμί. Λειτουργεί υπέροχα και τα κεφτεδάκια θα παραμείνουν τραγανά!
Βίντεο Tutorial:
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
