Ψημένα μήλα γεμάτα με τυρί cottage, καρύδια και σταφίδες με λεπτή σάλτσα βανίλιας

Τα ψημένα μήλα γεμάτα με τυρί cottage, καρύδια και σταφίδες είναι ένα τέλειο επιδόρπιο που συνδυάζει την απλότητα προετοιμασίας με πλούσια γεύση. Το γλυκό και ζουμερό μήλο κρύβει μια νόστιμη γέμιση, η οποία είναι όμορφα συνδεδεμένη με το ψήσιμο και παίρνει μια λεπτή συνέπεια. Το όλο επιδόρπιο στη συνέχεια κορυφώνεται με σάλτσα βανίλιας. Ας πάμε στη συνταγή!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Ψημένα μήλα γεμάτα με τυρί cottage, καρύδια και σταφίδες με σάλτσα βανίλιας

Τι χρειαζόμαστε:

Ζύμη:

3 αυγά
150 g ζάχαρης
80 g λιωμένο βούτυρο
180 ml γάλακτος
300 g καθολικού αλεύρου
5 g σκόνης ψησίματος

Αλλος:

Πλήρωση:

50 g τυρόπηγμα
50 g σταφίδες
50 g καρύδια

Για να διακοσμήσετε και να πασπαλίσετε:

ζάχαρη άλατος
σιρόπι σφενδάμου (για λεπτή διαρροή)

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία ζύμης: Ανακινήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη με ένα χτύπημα μέχρι να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη και το μείγμα ελαφρά. Στη συνέχεια, σιγά -σιγά ρίξτε το λιωμένο βούτυρο που δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό και να ανακατέψετε ξανά. Περαιτέρω, προσθέστε γάλα σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ομαλή συνάφεια της ζύμης.

Ψημένα μήλα γεμάτα με τυρί cottage, καρύδια και σταφίδες με λεπτή σάλτσα βανίλιας

2 Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το καθολικό αλεύρι με σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά αυτό το μείγμα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά για να αποτρέψετε τα κομμάτια. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να είναι ομαλή και ελαφρώς υγρή.

3. Προετοιμάστε ένα καλούπι ψησίματος με διαστάσεις 20 x 30 cm. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι ή βάλτε το με χαρτί ψησίματος έτσι ώστε το κέικ να μην πιάσει. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και απλώστε την ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι έτσι ώστε η επιφάνεια να είναι ομαλή και η ζύμη να εξαπλώνεται ομοιόμορφα.

4. Προετοιμασία μήλων: Πλύνετε, μειώστε στο μισό και κοίλο το κέντρο με σπόρους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή ένα ειδικό τεμαχιστή. Αφήστε τα μήλα στο δέρμα για να διατηρήσετε το σχήμα και τη δομή του ψησίματος.

5. Προετοιμασία της πλήρωσης: Βάλτε τυρόπηγμα στο μπολ, ανακατέψτε τις σταφίδες και τα καρύδια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή πιρούνι για να ανακατέψετε τα πάντα καλά, έτσι ώστε οι σταφίδες και τα καρύδια να εξαπλώνονται ομοιόμορφα σε τυρί cottage.

6. Συμπλήρωση μήλων: Εφαρμόστε την προετοιμασμένη γέμιση τυρόπηγμα στο κέντρο κάθε μισού του μήλου. Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι γεμάτα στο χείλος, αλλά όχι πολύ περιορισμένα για να αποτρέψετε την πλήρωση κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

7. Τοποθετήστε προσεκτικά τα γεμιστά μήλα δίπλα -δίπλα στη ζύμη και αφήστε τα μικρά κενά μεταξύ των μεμονωμένων μήλων, έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να αυξηθεί ομοιόμορφα όταν ψήνετε.

8. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά στους 180 ° C έως ότου η ζύμη μετατραπεί σε χρυσή και μήλα. Ελέγξτε τη ζύμη με ένα ραβδί – αν βγαίνει καθαρό, το κέικ ψήνεται.