Ψάχνετε για μια συνταγή για ένα πραγματικά εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια; Αυτό το εύθραυστο στήθος κοτόπουλου γεμιστό με κρέμα και βότανα, τυλιγμένο σε κρούστα παρμεζάνα και χύνεται με βούτυρο σκόρδου, είναι μια τέλεια επιλογή.
Ο συνδυασμός του λεπτού κρέατος, μιας νόστιμης γέμισης και μιας τραγανής συσκευασίας θα σας πάρει μετά το πρώτο δάγκωμα. Προετοιμάστε τα σήμερα!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Σας προτείνουμε: στήθος κοτόπουλου σε μπέικον με σάλτσα σκόρδου: γρήγορο και ζουμερό γεύμα για όλη την οικογένεια
Το στήθος κοτόπουλου γεμιστό με τυρί με βούτυρο βότανο, τυλιγμένο σε τραγανό κρούστα
Τι χρειαζόμαστε:
Στο στήθος κοτόπουλου:
- 3 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινων πιπεριών
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές απλού αλεύρου
- τηγάνι
Για τη γέμιση:
- 50 g τυριού κρέμας
- 100 g τριμμένης μοτσαρέλα ή goudy
- 1 σκελίδα σκόρδου (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού
Για να τυλίξετε:
- 100 g τριμμένης παρμεζάνα
- 50 g ψίχουλα ψωμιού Panko
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινων πιπεριών
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Για βούτυρο βότανο:
- 50 g βουτύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (μαϊντανό, θυμάρι)
- 1 σκελίδα σκόρδου (θρυμματισμένο)
- ½ κουταλάκι του γλυκού χυμού λεμονιού
Πώς προχωρούμε:
1 Κάποιος Προετοιμασία στήθους κοτόπουλου
Προετοιμάστε τα στήθη κοτόπουλου, τα οποία κόβουν προσεκτικά το πλάι για να δημιουργήσετε μια τσέπη, αλλά να είστε προσεκτικοί – μην κόβετε εντελώς το στήθος έτσι ώστε η γέμιση να μην ρέει.
Κοτόπουλο αρωματισμού 2.
Περάστε τα στήθη κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, πιπέρι με μαύρο πιπέρι, πασπαλίστε απαλά με κόκκινο πάπρικα και σκόνη σκόρδου. Προσεκτικά μασάζ τα μπαχαρικά για να συνδεθείτε καλά με το κρέας.
3″ Προετοιμασία της πλήρωσης
Ανακατέψτε το τυρί κρέμας και το τριμμένο μοτσαρέλα σε ένα μπολ. Προσθέστε σκόρδο, φρέσκο μαϊντανό και τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά για να παράγετε μια παχιά γέμιση.
4 Κάποιος γεμίζοντας το στήθος κοτόπουλου και το ασφαλές τους
Κοιτάξτε ομοιόμορφα απλώστε την προετοιμασμένη πλήρωση στην τσέπη και τοποθετήστε τις φέτες της μοτσαρέλα.
Ασφαλίστε τις άκρες του μαστού με οδοντογλυφίδες έτσι ώστε η γέμιση να μην ρέει όταν τηγανίζει.
5″ Προετοιμασία ενός μείγματος περιτυλίγματος
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τριμμένο παρμεζάνα, πανκ ψωμάκια, κόκκινο πιπέρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αυτό το μείγμα δημιουργεί μια όμορφα τραγανή κρούστα.
Στο επόμενο μπολ, χτυπήστε τα αυγά για να απολαύσετε το κρέας.
Στο τρίτο κύπελλο, ετοιμάστε ένα παγκόσμιο αλεύρι που θα χρησιμεύσει ως το πρώτο στρώμα περιτυλίγματος.
7 Κάτοπη προπόνηση κοτόπουλου
Πρώτα τυλίξτε το στήθος κοτόπουλου σε αλεύρι. Αυτό το στρώμα θα βοηθήσει τα αυγά να βελτιωθούν στο κρέας.
Στη συνέχεια, βυθίστε προσεκτικά τα στήθη κοτόπουλου σε αυγά για να τυλίξετε απαλά ολόκληρο το κρέας με ένα υγρό στρώμα.
Στη συνέχεια, τυλίξτε το στήθος κοτόπουλου στο παρασκευασμένο μίγμα παρμεζάνα-panko. Αυτό το βήμα είναι το κλειδί για τη δημιουργία τραγανών και χρυσών κρούστας.
8⃣⃣ Τογαλάκι κοτόπουλου
Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα (περίπου 1-2 cm στρώματος) και εισάγετε προσεκτικά το επικαλυμμένο στήθος κοτόπουλου.
Τους τηγανίστε στη μέση θερμότητα για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να είναι όμορφα χρυσά και τραγανά.
Μόλις τα στήθη ψήνονται και από τις δύο πλευρές, μεταφέρετε τα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C (άνω και χαμηλότερη θέρμανση).
Στη συνέχεια, ψήνετε το κρέας στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά μέχρι το χρυσό καφέ.
9 Κάτοπη προετοιμασία βούτυρο βότανα
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα μικρό δοχείο μέχρι να λιώνει εντελώς.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα (για παράδειγμα, μαϊντανό ή θυμάρι) και τα σκίστε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο και αρχίζει να μυρίζει όμορφα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε όλα τα συστατικά να συνδυάζονται.
🔟 Διαχείριση
Στο τέλος, αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από το φούρνο, αφαιρέστε προσεκτικά τις οδοντογλυφίδες και τα ρίξτε με ένα αρωματικό βούτυρο βότανο.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Αντί για μοτσαρέλα, χρησιμοποιήστε μπλε τυρί μούχλα για πιο έντονη γεύση.
- Προσθέστε σουσάμι ή θρυμματισμένα τσιπ καλαμποκιού για επιπλέον τραγανότητα στο μείγμα συσκευασίας.
- Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά ή φρέσκια σαλάτα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
