Ψάχνετε για ένα απλό και απίστευτα νόστιμο κέικ φράουλας που κυριολεκτικά λιώνει στη γλώσσα; Αυτή η γρήγορη συνταγή με γιαούρτι, λεμόνι και χυμώδεις φράουλες είναι η ιδανική επιλογή για το καλοκαιρινό επιδόρπιο, την Κυριακή γλυκιά κουκκίδα ή την ψυχαγωγία για τους επισκέπτες.
Το κέικ είναι καλό, χνουδωτό και αναζωογονητικό χάρη στις φρέσκες φράουλες. Η προετοιμασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά, ώστε να μπορείτε να το ψήνετε την τελευταία στιγμή. Προετοιμάστε αυτή τη γρήγορη λεπτότητα φράουλας και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό φρεσκάδας φρούτων και εύκαμπτης ζύμης!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Καλό κέικ φράουλας
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 αυγά
- Αλας
- 180 g κρυστάλλινου ζάχαρη
- 60 ml φυτικού ελαίου
- 150 g Λευκό γιαούρτι
- 250 g απλού αλεύρου
- 10 g σκόνης ψησίματος
- 50 ml φρέσκου χυμού λεμονιού
- 350 g φρέσκων φράουλας (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα)
- Τσιπς αμυγδάλου για ψεκασμό
- Ζάχαρη ζάχαρης για πασπαλίζουμε (προαιρετικά)
- Τριμμένη καρύδα ή κακάο για ζύμη δύο color (προαιρετικό)
Πώς προχωρούμε:
➊ Προετοιμασία της ζύμης
Σπάστε τα αυγά στο μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλατιού και ζάχαρης.
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε σε ένα φωτεινό αφρό.
Ρίξτε γιαούρτι, πετρέλαιο και χτυπήστε.
Κοσκινίστε το ομαλό αλεύρι με σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε το μείγμα.
Προσθέστε χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ξανά.
Τέλος, αναμίξτε προσεκτικά τα 2/3 των φελοβυθμισμένων φελοδρομιών.
➋ Κέικ ψησίματος
Τοποθετήστε το καλούπι 26 × 18 cm με χαρτί ψησίματος και ελαφρώς παλτό με βούτυρο.
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και απλώστε ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φράουλες στην κορυφή και πασπαλίστε με τσιπ αμυγδάλου.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 40 λεπτά.
➌ ολοκλήρωση και εξυπηρέτηση
Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή τριμμένη καρύδα πριν το σερβίρετε.
Σερβίρετε ζεστό ή καλά παγωμένο – εξαρτάται από το γούστο σας!
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
✔ Για επιπλέον χνουδωτή ζύμη μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας φλούδα λεμονιού.
✔ Θέλετε την έκδοση σοκολάτας; Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κακάο στο μισό της ζύμης και δημιουργήστε ένα φαινόμενο δύο χρωμάτων.
✔ Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα αντί για φράουλες – βακκίνια, σμέουρα ή βερίκοκα.
✔ Εάν σας αρέσει μια τραγανή επιφάνεια, πασπαλίστε το κέικ πριν ψήσετε με χονδροειδή ζάχαρη.
🍓 Συμπέρασμα:
Αυτό το γρήγορο και χνουδωτό κέικ φράουλας είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις καλοκαιρινές μέρες, όταν θέλετε κάτι ελαφρύ, φρέσκο και γλυκό. Χάρη στο γιαούρτι και το χυμό λεμονιού, είναι απίστευτα εύκαμπτο, ενώ οι φράουλες και τα τσιπ αμυγδάλου του δίνουν μια πολυτελή γεύση και δομή.
🍰 Δοκιμάστε το σήμερα και απολαύστε κάθε κομμάτι αυτής της λιχουδιάς φρούτων!
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
