Ψάχνετε για ένα διακριτικό, πικάντικο και κορεσμένο φαγητό που θα απευθύνει έκκληση στους εραστές της τσεχικής κουζίνας; Το μαστίγιο του Kat με τηγανίτες πατάτας είναι ένας τέλειος συνδυασμός χυμώδους χοιρινού κρέατος, ψητά λαχανικά, πικάντικες γεύσεις και τραγανές εγχώριες πατάτες. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μεσημεριανό ή δείπνο το Σαββατοκύριακο όταν θέλετε να απολαύσετε κάτι ξεχωριστό.
Προετοιμάστε αυτή την αγαπημένη τσεχική ειδικότητα και απολαύστε έναν αδιαμφισβήτητο συνδυασμό γεύσεων!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Το μαστίγιο του Kat με τραγανές τηγανίτες πατάτας
Τι χρειαζόμαστε:
🔥 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΟΥ ΚΑΤ:
- 500 G χοιρινό πόδι (κομμένο σε λεπτές ζυμαρικές)
- 1 κόκκινο κρεμμύδι (τεμαχισμένο σε κροτίδες)
- 1 πίσω από το κρεμμύδι (λευκό μόνο μέρος, ψιλοκομμένο)
- 1 κόκκινο πιπέρι (κομμένο σε λωρίδες)
- 1 πιπέρι ή αποξηραμένες πιπεριές τσίλι (για πικάντικη γεύση)
- 300 g αποστειρωμένου μη (υπερβολικός γύρος χυμού)
- 1 όξινο αγγούρι (κομμένο σε μικρούς κύβους)
- 2 κουταλιές σούπας σάλτσας Worcester (Heinz ή άλλη ποιότητα)
- 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ (για την πλούσια γεύση της σάλτσας)
- 2 σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένα λεπτό)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Τηγάνι
🥔 Τραγανές τηγανίτες πατάτας:
- 2 μεγάλες πατάτες (αποφλοιωμένο, ένα τριμμένο λεπτό, το άλλο περίπου)
- 3 σκελίδες σκόρδου (για μια ξεχωριστή γεύση)
- 2 αυγά (για σύνδεση ζύμης)
- 1 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο Marjoram (προσθέτει ένα τυπικό άρωμα)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για γεύση)
- 4-5 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού (για πάχυνση)
- Το λίπος τηγάνι (λαρδί ή φυτικό έλαιο)
Πώς προχωρούμε:
➊ kat’s Whip: Marinating Meat
- Κόψτε το πόδι του χοιρινού κρέατος σε λεπτές λωρίδες.
- Αλάτι, πιπέρι και ψιλοβρέχει με σάλτσα worcester.
- Προσθέστε πετρέλαιο, ανακατέψτε και μαριναριστείτε για τουλάχιστον 15 λεπτά.
➋ Προετοιμασία λαχανικών
- Τραβήξτε το αποστειρωμένο αλλά το κόσκινο για να απαλλαγείτε από υπερβολικό χυμό.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε κροτίδες, πιπεριές σε λωρίδες, πιπέρι για ψεύτικο και αγγούρι αγγούρι.
- Κόψτε το σκόρδο.
➌ ψήσιμο κρέατος και λαχανικών
- Ζεσταίνετε το λίπος σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το μαριναρισμένο κρέας. Ξεκουραστείτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να τραβηχτεί και αρχίζει να επιχρυστεί.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σκόρδο και το πιπέρι, συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο LEC και το κέτσαπ, θερμαίνετε σύντομα και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
➊ Πατάτες πατάτες: Προετοιμασία ζύμης
- Τράψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες (ένα λεπτό, το άλλο περίπου) και πιέστε το υπερβολικό νερό.
- Προσθέστε σκόρδο, αυγά, μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι και ψωμί.
- Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
➋ Τμήμα πατάτας τηγάνι
- Ζεσταίνετε το λίπος στο τηγάνι.
- Από τη ζύμη δημιουργείτε μικρότερες τηγανίτες και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
Σερβίρισμα
- Σερβίρετε το μαστίγιο του Kat με τραγανές τηγανίτες πατάτας.
- Συνιστάται να προσθέσετε φρέσκα βότανα ή ένα κουτάλι ξινή κρέμα για ισορροπημένη γεύση.
Δοκιμάστε επίσης:
Σύναψη
Το μαστίγιο του Kat με τηγανίτες πατάτας είναι ένας τέλειος συνδυασμός πικάντικου κρέατος και τραγανών πατάτας που θα τροφοδοτούνται και θα ευχαριστήσουν κάθε εραστή της παραδοσιακής τσεχικής κουζίνας. Αυτό το γεύμα είναι ιδανικό για στιγμές που θέλετε κάτι ξεχωριστό και πιστό στους κλασικούς. Η προετοιμασία μπορεί να απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Σερβίρετε και απολαύστε κάθε κομμάτι.
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
