Θυμάστε αυτή τη νοσταλγική χριστουγεννιάτικη καραμέλα; Τα μάτια Sandokan δεν είναι μόνο οπτικά ενδιαφέροντα, αλλά και ακαταμάχητα νόστιμα. Αυτή η συνταγή θα κερδίσει κάθε λάτρη του συνδυασμού καρύδας, ξηρών καρπών και σοκολάτας. Παρασκευάζεται σε καλούπια για καραμέλες ή σε πλαστικά κουτιά με αυγά.
Συστατικά:
1. Στρώμα:
- 130 g 100% λίπος (λιωμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας καρύδα
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Φακές:
- Για κάθε καραμέλα, μια φακή (που θα τοποθετηθεί στον πάτο της φόρμας).
2. Στρώση:
- 100 γραμμάρια αλεσμένων ξηρών καρπών
- 50 g βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κρέμας
- 3 κουταλιές της σούπας ρούμι
Γλάσο:
- 130 g 100% λίπος (λιωμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας κακάο
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία των καλουπιών: Ετοιμάστε πλαστικά περιτυλίγματα καραμέλας ή κουτιά αυγών. Κάθε λακκούβα θα σχηματίσει μία καραμέλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλαστικά καλούπια.
2) 1η στρώση: Λιώστε το λίπος και ανακατέψτε το με την καρύδα, το γάλα σε σκόνη και τη ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε μια φακή στον πυθμένα κάθε πηγαδιού της φόρμας και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού από αυτό το μείγμα.
3) Στρώση 2: Ανακατέψτε τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη σκόνη κρέμας και το ρούμι για να δημιουργήσετε ένα σκληρό μείγμα. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για να σχηματίσετε μια άλλη στρώση πάνω από την καρύδα.
4) Γλάσο: Λιώστε το λίπος, προσθέστε το κακάο, τη ζάχαρη και το σολαμύλ. Ανακατέψτε καλά για να σχηματίσετε ένα λείο γλάσο σοκολάτας. Ρίξτε το ως τελική στρώση σε κάθε πηγάδι.
5) Στερέωση: Τοποθετήστε τις φόρμες καραμέλας στο ψυγείο και αφήστε τις να σταθεροποιηθούν καλά, ιδανικά όλη τη νύχτα.
6) Ανατροπή: Αφού σταθεροποιηθεί η καραμέλα, αναποδογυρίστε προσεκτικά την καραμέλα από τα καλούπια.
Δοκιμάστε επίσης:
Σερβίρισμα:
Τα μάτια Sandokan αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι χάρη στην πρωτότυπη παρουσίαση και την πλούσια γεύση τους. Διατηρήστε τα στο ψυγείο για να διατηρήσουν τη σφριγηλότητα και τη φρεσκάδα τους.
Συμπέρασμα:
Τα μάτια Sandokan είναι ένα κόσμημα ανάμεσα στα χριστουγεννιάτικα γλυκά που θα σας ενθουσιάσει με την πρωτοτυπία και τη γεύση του. Όχι μόνο εσείς, αλλά και η οικογένειά σας και οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Ο συνδυασμός καρύδας, ξηρών καρπών, ρουμιού και γλάσου σοκολάτας θα δημιουργήσει μια αξέχαστη εμπειρία.
