Ψάχνετε για μια συνταγή για ωραία, ζουμερά και νόστιμα στήθη κοτόπουλου που συμπληρώνουν τέλεια με μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και χνουδωτά πατάτες; Αυτό το πιάτο είναι μια ιδανική επιλογή για όλους τους λάτρεις των πλούσιων και ισορροπημένων γευμάτων. Η φρέσκια σαλάτα με βότανα δίνει ελαφριά και αναζωογονητική αντίθεση.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κρεμώδες στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, πατάτες και σαλάτα
Τι χρειαζόμαστε:
Στο κοτόπουλο:
- 3 τεμάχια στήθους κοτόπουλου
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- τηγάνι
- Βούτυρο για τηγάνισμα
Στη σάλτσα μανιταριών:
- 200-250 g μύκητας
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 150 ml νερού
- 200 g ξινή κρέμα
Στην πατάτα πουρέ:
- 500-600 g πατάτες
- Βούτυρο κρέμας (για γεύση)
- 150 ml ζεστού γάλακτος
Στη σαλάτα:
- 1 αγγούρι
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- ντομάτες κερασιού (για γεύση)
- φρέσκο κόλιανδρο (για γεύση)
Για βότανα:
- ελαιόλαδο (όπως απαιτείται)
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- Χυμός λεμονιού 20 ml
- 1 γαρίφαλο σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα
- αλάτι και πιπέρι (για γεύση)
Για να διακοσμήσετε:
Πώς προχωρούμε:
❶ Προετοιμασία κοτόπουλου
Ζεσταίνετε το λάδι και το βούτυρο στο τηγάνι. Αλάτε τα στήθη κοτόπουλου, πιπέρι μέχρι και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μόλις είναι έτοιμοι, μεταφέρετε τα στο πιάτο και αφήστε την άκρη.
❷ Προετοιμασία μανιταριών
Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και ψητό μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν χρυσά. Μεταφέρετε τα στο πιάτο.
❸ Η βάση για τη σάλτσα
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο, στη συνέχεια σκόνη με αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μουστάρδα, βότανα, ρίξτε νερό και αφήστε να βράσει σύντομα.
❹ Η σύνδεση των γεύσεων
Επιστρέψτε τα μανιτάρια και τα ψητά στήθη κοτόπουλου, προσθέστε ξινή κρέμα και φούσκα για λίγο σε χαμηλή φωτιά.
❺ Προετοιμασία πατάτας
Μαγειρέψτε τις πατάτες σε αλμυρό νερό, στη συνέχεια ρίξτε, προσθέστε το βούτυρο και προσθέστε σταδιακά ζεστό γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να πάρουμε μια ομαλή, χνουδωτή συνέπεια.
❻ Προετοιμασία σαλάτας
Κόψτε το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι και τις ντομάτες κερασιού. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά στο πότισμα και το ρίξτε έξω από τα λαχανικά.
❼ Εξυπηρέτηση
Εφαρμόστε ένα στρώμα από λεπτές πατάτες πουρέ στο πιάτο, προσθέστε κρεμώδη στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια και σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συμβουλές βελτίωσης:
✅ μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει κούκλα χοιρινού κρέατος αντί για στήθος κοτόπουλου
✅ Μπορείτε να δοκιμάσετε τη σάλτσα με λευκό κρασί για πιο έντονη γεύση
✅ Η σαλάτα μπορεί να συμπληρωθεί με αβοκάντο ή φρέσκο ρόκα
Εάν ενδιαφέρεστε για αυτή τη συνταγή, μοιραστείτε το με φίλους! Πώς το έκανες; Γράψτε στα σχόλια!
Καλή όρεξη!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
