Αυτό το τυρί roulade είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό τραπέζι, επενδεδυμένα κύπελλα ή ένα πάρτι για ένα πάρτι. Ο συνδυασμός ενός λεπτού τυριού, το νόστιμο γέμισμα ζαμπόν και τα φρέσκα βότανα το καθιστά μια λεπτότητα που όχι μόνο έχει μεγάλη γεύση, αλλά και φαίνεται όμορφο.
Η προετοιμασία είναι εκπληκτικά απλή και το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Σπιτικό τυρί ρολό με ζαμπόν και αυγά
Τι χρειαζόμαστε:
- 250 g σκληρό τυρί (π.χ. Eidam στο σύνολό του ή σε άλλα είδη)
- 2-3 αυγά (ή να δοκιμάσετε – προσπαθήστε να προετοιμάσετε ένα ρολό στο αυγό χωρίς τηγάνισμα)
- Ζαμπόν (όπως απαιτείται)
- Κρέμα (ή λιωμένο τυρί – όπως απαιτείται)
- Κόκκινη πιπεριά (ή άλλο, να δοκιμάσετε)
- Μαϊντανός (όπως απαιτείται)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία τυριού:
Τοποθετήστε ένα μπλοκ σκληρού τυριού (π.χ. EDAM) σε μια μεγαλύτερη τσάντα μικροτενίου και κλείστε προσεκτικά. Βυθίστε την τσάντα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και αφήστε το να μαγειρέψει το τυρί μέχρι να μαλακώσει. Μερικές φορές γυρίστε τις τσάντες περιστασιακά για να θερμαίνετε το τυρί ομοιόμορφα.
Μόλις το τυρί είναι αρκετά μαλακό, αφαιρέστε την τσάντα από το νερό, αποσυμπιέστε το τυρί και κυλήστε σε μια λεπτή πλάκα σε ένα υγρό πάγκο εργασίας χρησιμοποιώντας έναν υγρό κύλινδρο.
2. Προετοιμασία της πλήρωσης:
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη γέμιση. Βράζετε τα αυγά σκληρά, φλούδα και συντρίψτε με ένα πιρούνι ή κομμένο.
Προσθέστε επεξεργασμένο τυρί ή κρέμα, κομμένο σε φέτες ζαμπόν (αφήστε μέρος του ζαμπόν στην πλάκα στην πλάκα) και ένα μικρό ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι.
Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα συμπαγές μείγμα.
3. Πλήρωση και συσκευασία κυλίνδρων:
Τοποθετήστε τις φέτες ζαμπόν στην προετοιμασμένη πλάκα τυριού – για να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια. Διαδώστε την προετοιμασμένη πλήρωση τους ομοιόμορφα. Ξέχασα το ζαμπόν, έτσι το πρόσθεσα στο τέλος :).
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαϊντανό. Στη συνέχεια, κυλήστε το πιάτο σταθερά και προσεκτικά σε ένα τακτοποιημένο ρολό. Προσπαθήστε να μετακινηθείτε όσο το δυνατόν πιο σταθερά, ώστε να μην καταρρεύσετε κατά την τεμαχισμό.
Στη συνέχεια, τυλίξτε το ρολό σε φύλλο αλουμινίου ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (ιδανικά μια νύχτα) για να στερεοποιήσετε και να δοκιμάσετε.
4. Εξυπηρέτηση:
Αποσυσκευάστε το άκαμπτο ρολό και κόψτε με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε φέτες πάχους περίπου 1 cm. Οι φέτες τυριού ξεχωρίζουν όμορφα σε επενδεδυμένα κύπελλα, αλλά και ως κομψό ορεκτικό που σερβίρεται με ψητά αρτοσκευάσματα ή φρέσκια μπαγκέτα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Σκόρδο: Μπορείτε να προσθέσετε 1-2 σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου στη γέμιση. Η πλήρωση παίρνει μια πιο πικάντικη και ισχυρότερη γεύση.
- Φρέσκα βότανα: Εκτός από τον μαϊντανό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σχοινόπρασο, βασιλικό, θυμάρι ή άνηθο – κάθε βότανο προσθέτει διαφορετική γεύση και μυρωδιά.
- Αντικατάσταση ζαμπόν: Το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί, για παράδειγμα, με ψητό μπέικον ψιλοκομμένο σε κύβους, βρασμένο ή ψητό κοτόπουλο, καπνισμένες φέτες σολομού – για μια πιο εορταστική και πολυτελή έκδοση.
- Ελιές ή αποστειρωμένα αγγούρια: Πλήρεις ψιλοκομμένες πράσινες ή μαύρες ελιές, ή αποστειρωμένα αγγούρια, δίνουν πλήρη φρέσκια γεύση και ενδιαφέρουσα δομή.
Βίντεο Tutorial:
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
