Η άνοιξη είναι μια αγαπημένη περίοδος όλων των εραστών σπαραγγιών, και όταν τα πράσινα και τα λευκά λαχανικά αρχίζουν να εμφανίζονται σε καταστήματα και πάγκους, μπορούμε να το απολαύσουμε. Τι μπορείτε να προετοιμαστείτε από τα σπαράγγια; Λοιπόν, όλα είναι υπέροχα, αλλά η σούπα σπαράγγια είναι ξεχωριστή σήμερα. Θα είναι κρεμώδες, βελούδινο και αρωματικό, αλλά το βούτυρο είναι σημαντικό. Αυτό το συστατικό στη σούπα πρέπει να έχει.
Τα σπαράγγια είναι αναμφισβήτητα ο γαστρονομικός θησαυρός της άνοιξης, Και αν και σε μεγαλύτερα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα σπαράγγια όλο το χρόνο, γνωρίζουμε ότι τα φρέσκα σπαράγγια είναι το πιο νόστιμο. Δυστυχώς, Η εποχή των σπαραγγιών δεν διαρκεί πολύ, από τον Απρίλιο έως το τέλος Ιουνίου, οπότε ας μην καθυστερήσουμε και να προετοιμάσουμε την καλύτερη σούπα σπαράγγων στον κόσμο. Το βούτυρο είναι πολύ σημαντικό σε αυτή τη συνταγή επειδή είναι ο καλύτερος φορέας της γεύσης των λαχανικών. Πριν ρίξετε το σπαράγγιο με ζωμό, πρέπει να “κολυμπήσετε” σωστά σε ζεστό βούτυρο και για να μην αισθανθείτε μοναξιά, προσθέστε την εταιρεία της με τη μορφή κρεμμυδιών. Στη συνέχεια, απλώς ζωμό ή ζωμό, τυρί, κρέμα και τελειώστε. Εργασία για λιγότερο από δύο και ένα τέταρτο της ώρας και μια γεύση άξια ενός κορυφαίου μάγειρα.
Κρεμώδη σούπα σπαράγγια. Πρέπει να την προετοιμάσετε ενώ η εποχή της είναι
Συστατικά:
- 2 δέσμες πράσινων σπαράγγων
- 2 μεσαίες πατάτες
- μισό σέλινο
- Μικρό κρεμμύδι
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- για. 1 λίτρα λαχανικών
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο για γεύση
- 2 Pl Sour Cream
- 3 θεραπευτικά κουτάλια βουτύρου
- κουτάλι φέτα ελληνικού τυριού
- Για τη διοίκηση – κρουτόν, buffer μπιζέλια, ψωρίαση μπέικον της επιλογής σας.
Σούπα σπαράγγια σε βούτυρο με τυρί και κρέμα – Πώς να το προετοιμάσετε:
- Αφαιρέστε το σπαράγγι των ξυλώδη άκρα και κόψτε τα στελέχη σε μικρότερα κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι, συνθλίβετε το σκόρδο και κόψτε τις πατάτες και το σέλινο σε κύβους.
- Προετοιμάστε μια κατσαρόλα και διαλύστε το βούτυρο σε αυτό. Προσθέστε το κρεμμύδι και προσθέστε τα ψιλοκομμένα σπαράγγια όταν η υποδοχή.
- Ψήστε τα σπαράγγια με περιστασιακή ανάδευση, και όταν είναι εύκολα καφέ, προσθέστε πατάτες, σέλινο και σκόρδο.
- Ρίξτε τα σπαράγγια με ζωμό, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Περίπου με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα και το θρυμματισμένο τυρί φέτα.
- Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ χεριών σε μια ομαλή κρέμα και σερβίρετε με αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουτάλι ή δύο χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνημμένο.
Σχετικά άρθρα:
Πώς να προετοιμάσετε τα σπαράγγια έτσι ώστε να μην είναι καουτσούκ; Ένα λάθος μπορεί να καταστρέψει τα πάντα
Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζουμε; Το τέχνασμα των σεφ για σκληρά άκρα. Θα είναι σαν το καλύτερο εστιατόριο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
