Ψημένο κουνουπίδι με σάλτσα λεμονιού

Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο, αυτό το ψημένο κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική επιλογή! Ο συνδυασμός της σάλτσας λεμονιού-στο-bounder με μια λεπτή πινελιά μελιού δίνει τη φρεσκάδα των τροφίμων και μια ισορροπημένη γεύση. Ιδανικό ως υγιές πιάτο ή ξεχωριστό γεύμα που θα λατρέψετε!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Ψημένο κουνουπίδι με σάλτσα λεμονιού

Τι χρειαζόμαστε:

Κουνουπίδι:

800 G Κουνιές
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
ελαιόλαδο (όπως απαιτείται)
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό σκόρδο

Σάλτσα λεμονιού:

2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
τριμμένο φλοιό 1/2 λεμονιού
Φρέσκο χυμό λεμονιού από 1/2 λεμόνι
φρέσκο μαϊντανό (για γεύση)
Πικάντικες νιφάδες κόκκινου πιπεριού (για γεύση)
1 κουταλιά της σούπας μελιού

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία του κουνουπιδιού: Τοποθετήστε τα τριαντάφυλλα κουνουπιδιού σε ένα μπολ, στη συνέχεια πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, γλυκιά κόκκινη πάπρικα, πασπαλίστε με ελαιόλαδο και σεζόν με αποξηραμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε κάθε ροζέτα του κουνουπιδιού να είναι ομοιόμορφα τυλιγμένο σε μπαχαρικά και πετρέλαιο. Με αυτόν τον τρόπο, τα τριαντάφυλλα παίρνουν μια υπέροχη γεύση και μια ελκυστική εμφάνιση.

Λεπτό ψημένο κουνουπίδι με αρωματική σάλτσα λεμονιού και λεπτή πινελιά μελιού

2. Βάλτε το κουνουπίδι που παρασκευάζεται σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να μην καίγεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να κρατήσει την απαλότητα σας.

3. Ψήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 ° C μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια. Στο εσωτερικό, όμως, το κουνουπίδι παραμένει όμορφα ζουμερό και μαλακό. Μετά το ψήσιμο, μεταφέρετε το πίσω στο μπολ και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγο για να κάνει τη γεύση του πλήρως υπερέχει.

4. Προετοιμασία φρέσκιας και αρωματικής σάλτσας λεμονιού: Τηγανίζουμε το τριμμένο 1/2 φλοιό λεμονιού σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο τηγάνι με ελαιόλαδο, το οποίο απελευθερώνει αμέσως το ακαταμάχητο άρωμά του, στη συνέχεια προσθέτει φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού που δίνει στη σάλτσα μια απαλά όξινο προφορά.

5. Ρίξτε το ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό στο μείγμα και σεζόν με πικάντικες νιφάδες κόκκινου πιπεριού που θα φέρουν ένα ελαφρύ πικάντικο άγγιγμα. Για αρμονία, προσθέστε μέλι που θα μαλακώσει απαλά τα πάντα. Αφήστε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά για να βράσει έτσι ώστε όλα τα συστατικά να συνδυάζονται σε μια μοναδική συμφωνία των γεύσεων.

6. Ρίξτε την τελική σάλτσα πάνω από τα τριαντάφυλλα του κουνουπιδιού σε ένα μπολ και ανακατέψτε απαλά, έτσι ώστε κάθε τριαντάφυλλο να καλύπτεται τέλεια σε αυτό το λεπτό μίγμα.