Πώς να τηγανίσετε το κρέας για γκούλας για να γίνει τρυφερό; Ένα καλό πιάτο δεν χρειάζεται πολλά υλικά, αλλά υπάρχει ένα που θα επιταχύνει ιδανικά τη διαδικασία να μαλακώσει το κρέας. Θα δώσει σε όλο το πιάτο μια πιο έντονη γεύση και κάθε μπουκιά θα λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Το γκούλας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ουγγρικής κουζίνας, γνωστό και ως gulyás. Έχει πλούσια παράδοση στην Κεντρική Ευρώπη, ιδίως στην Ουγγαρία. Είναι ένα πλούσιο, ζεστό πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει ένα δείπνο δύο πιάτων. Παρασκευάζεται και σερβίρεται σε μια κατσαρόλα ως γεύμα μιας κατσαρόλας. Τα κύρια συστατικά του είναι κρέας, κρεμμύδια και πιπεριές. Αρχικά προστέθηκε μοσχάρι, αν και σήμερα χρησιμοποιείται εξίσου συχνά χοιρινό.

Τι πρέπει να κάνετε για να κάνετε το κρέας στο στιφάδο τρυφερό; Η μισή επιτυχία είναι η αγορά καλού κρέατος

Το γκούλας έχει πολλές παραλλαγές, αλλά στην απλούστερη εκδοχή του είναι κρέας στους χυμούς του με μπαχαρικά. Συχνά εμπλουτίζεται με λαχανικά για να προσθέσει γεύση και θρεπτική αξία. Σερβίρεται με πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι και είναι ένα χορταστικό γεύμα. Το κλειδί για τη ζουμερή και λεπτή έκφραση του πιάτου είναι η επιλογή των νεαρό κρέας και την τήρηση μερικών κανόνων μαγειρέματος.

Μαρινάρετε το κρέας πριν το τηγάνισμα, το ψήσιμο ή το κοκκινιστό για να του δώσετε καλύτερη γεύση και υφή.

• Ποιο είναι το μυστικό; Στο μαύρο τσάι.

Τι να προσθέσετε στο γκούλας για να κάνετε το κρέας τρυφερό; Ακόμα και οι μη φαγάδες θα το απολαύσουν

Το βράσιμο του κρέατος μέχρι να μαλακώσει μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από δύο ώρες. Γι’ αυτό κάντε υπομονή. Ωστόσο, δεν το γνωρίζουν όλοι αυτό. 2-3 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο που προστίθενται μετά το ροδιστικό ψήσιμο του κρέατος, θα επιταχύνουν σημαντικά τη διαδικασία. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι γι’ αυτό:

• Το ξύδι διασπά τις ίνες του κρέατος,

• ενώ το κάνει τρυφερό, ζουμερό και πιο γευστικό,

• και το πιο σημαντικό είναι ότι μειώνεται ο χρόνος προετοιμασίας.

Σχετικά άρθρα:

Μανιταρόσουπα από αποξηραμένα μανιτάρια. Τι να κάνετε για να μην είναι πικρά; Δύο συστατικά είναι χρήσιμα

Το μυστικό για το τέλειο προζύμι. Αυτή η συνταγή θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .