Ψάχνετε για μια συνταγή για ένα μεσημεριανό γεύμα που θα δοκιμάσει ολόκληρη την οικογένεια και δεν θα πάρει ώρες στην κουζίνα; Η ρίζα του Strogan είναι μια εξαιρετική επιλογή! Αυτό το πιάτο με λεπτό βόειο κρέας, ψητά μανιτάρια, κρεμμύδι και νόστιμη ξινή κρέμα δημιουργεί μια πλούσια και τέλεια ισορροπημένη σάλτσα. Είτε το σερβίρετε με ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες, πάντα αποκομίζετε επιτυχία.
Προετοιμάστε μια έκδοση αυτού του διάσημου πιάτου στο σπίτι απλά και νόστιμο.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Ριζωμένη με τον τρόπο του Strogan με σάλτσα βοδινού και μανιταριών
Τι χρειαζόμαστε:
Για κρέας:
- 500 g βόειο κρέας ρίζες
- Ένα μείγμα μαύρου και πράσινου πιπέρι (φρέσκο έδαφος)
- άλας
- Βούτυρο και ελαιόλαδο
- ζωμό ανάλογα με τις ανάγκες
- 150 ml κόκκινου κρασιού
Στη σάλτσα:
- 200 g μανιταριών (λευκό ή καφέ)
- 3 μεγαλύτερα κρεμμύδια
- 1 μικρή πάστα ντομάτας
- 200 ml ξινή κρέμα
- 2-3 όξινα αγγούρια (μπορεί επίσης να είναι ένα μίγμα λαχανικών για σαλάτα)
- άμυλο ή λεία αλεύρι για να πυκνώσει
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία κρέατος:
Κόψτε το βόειο κρέας σε φέτες και περαιτέρω σε ευρύτερα ζυμαρικά. Περίπου με αλάτι, πιπέρι και αφήστε να ξεκουραστεί για λίγο.
2.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το βούτυρο ή το λαρδί και τηγανίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές (περίπου 8-9 λεπτά). Μετακινηθείτε σε ένα ταψί, ρίξτε στο ζωμό, ψιλοβρέξτε με κόκκινο κρασί και ψήνετε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 140 ° C έως ότου το κρέας είναι μαλακό.
3. Βάση της σάλτσας:
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τις φέτες μανιταριών στο ελαιόλαδο. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τα αγγούρια κομμένα σε φέτες. Ορκίστε τα πάντα για λίγο.
4. Κρεμώδη σάλτσα:
Ανακατέψτε το μίγμα στο μίγμα (μπορεί επίσης να μαλακώσει από το ψητό κρέας). Παύει με άμυλο ή λεία αλεύρι όπως απαιτείται.
5. Σύνδεση:
Ρίξτε τη σάλτσα στο κρέας στο τηγάνι ψησίματος, ανακατέψτε, σιγοβράστε σύντομα και σεζόν όπως απαιτείται.
Δοκιμάστε επίσης:
Μια συνταγή για το πολυτελές σάντουιτς που εξαπλώθηκε που όλοι θα αγαπήσουν
Προετοιμάστε τηγανίτες πατάτας χωρίς πατάτες: Η προετοιμασία τους είναι εκατό φορές ταχύτερη
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε με χρωματιστό ρύζι, πατάτες πουρέ ή ζυμαρικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το φαγητό με φρέσκο μαϊντανό ή να σερβίρετε με λαχανικά τουρσί.
Συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε το κόκκινο κρασί καλής ποιότητας, δίνει το βάθος της σάλτσας.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα πριν προσθέσετε με μια μικρή σάλτσα – δεν θα είναι.
- Ο Stroganov μπορεί να προετοιμαστεί για χοιρινό ή κοτόπουλο εάν δεν έχετε βόειο κρέας στο χέρι.
Σύναψη:
Η ρίζα του Strogan είναι μια αποδεδειγμένη συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με την πολυτελή γεύση. Προετοιμάστε αυτό το διάσημο πιάτο στο σπίτι και απολαύστε την ατμόσφαιρα ενός παραδοσιακού γεύματος της Κυριακής ως εστιατόριο πρώτης κλάσης. Απολαύστε κάθε δάγκωμα!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
