Προετοιμάστε αυτά τα χνουδωτά εγχώρια ρολά γεμάτα κρέμα βανίλιας!

Αν σας αρέσουν επίσης οι συνταγές φωτογραφιών, τότε είστε στο σωστό μέρος! Σήμερα θα προετοιμάσουμε εξαιρετικά ρολά ζύμης, τα οποία είναι επίσης γεμάτα με φανταστική κρέμα βανίλιας. Αυτή η συνταγή είναι περισσότερο για την πιο έμπειρη κουζίνα και μάγειρες. Ευχαριστώ, αλλά χάρη στη μεγάλη φωτογραφία των οδηγιών, σχεδόν όλοι μπορούν να το χειριστούν. Τα ρολά είναι επίσης μια μεγάλη συμβουλή για το πρωινό του Σαββατοκύριακου μέχρι το κρεβάτι!

Αρχίζετε να συγκλίζετε το σάλιο; Ας πάρουμε λοιπόν αυτά τα εξαιρετικά ρολά ζύμης με κρέμα βανίλιας!

Εάν έχετε την αγαπημένη σας συνταγή και θέλετε να το μοιραστείτε μαζί μας, τότε επισκεφθείτε σίγουρα την ομάδα μας στο Facebook Βιβλίο μαγειρικής Prima.

Αν ψάχνετε για κάποια άλλη καλοσύνη, δοκιμάστε αυτό το strudel παπαρούνας!

Εξαιρετική συνταγή για ρολά με κρέμα βανίλιας:

Τι χρειαζόμαστε:

600 g απλού αλεύρου
550 ml γάλακτος
7 g αποξηραμένης ζύμης
220 g ζάχαρη
100 g βουτύρου
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
3 κρόκοι αυγών
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
Χυμός λεμονιού
30 g αμύλου
1 κουταλάκι του γλυκού φλοιού λεμονιού
Ζάχαρη άλατος για πασπαλίζουμε

Πώς προχωρούμε:

1. Ξεκινάμε με το μαγείρεμα 250 ml γάλακτος, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια να προσθέσετε τη ζύμη και 100 g ζάχαρης. Περιμένετε μέχρι να έχουμε ένα sourdough. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, 50 g βουτύρου, αλάτι και αυγά. Δημιουργήστε τη ζύμη και, στη συνέχεια, αφήστε να αυξηθεί για 1,5 ώρες.

2. Συνεχίζουμε προετοιμάζοντας την κρέμα – αναμειγνύεται 300 ml γάλακτος, 120 g ζάχαρης, άμυλο, ξύσμα λεμονιού και 2 κρόκους αυγών. Μαγειρέψτε το προκύπτον μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Φέρτε σε βράση ενώ ανακατεύετε.

3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε μακριά από την κουζίνα και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, ζάχαρη βανίλιας και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.

4. Διαχωρίστε την τελική ζύμη σε 15-20 κομμάτια. Διαμορφώνουμε κάθε κομμάτι όπως στην εικόνα. Περίπου 3 cm από την άκρη, εφαρμόστε μια τελική κρέμα.

5. Κάνουμε τις ίδιες περικοπές με ένα μαχαίρι όπως στην εικόνα και το τυλίξτε. Βάλτε τα τελειωμένα ρολά σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος.

6. Στη συνέχεια, διαδώστε τους κυλίνδρους με κρόκο. Ψήστε στους 180 μοίρες για περίπου 15 λεπτά. Μετά το ψήσιμο και την ψύξη, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.