Θέλετε να προετοιμάσετε κάτι απλό, νόστιμο και όμορφα τραγανά; Αυτά τα κομμάτια πατάτας με κόκκινο πιπέρι και μαϊντανό είναι μια εξαιρετική επιλογή! Σε συνδυασμό με το λεπτό γιαούρτι-τσεχικό βουτιά, δημιουργείτε ένα τέλειο ορεκτικό, ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό σνακ.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Πατατάκια με πιπέρι και μαϊντανό με βουτιά γιαούρτι-τσεχίο
Τι χρειαζόμαστε:
Στις πατάτες:
- 650 g πατάτες (μαγειρέματος τύπου Β)
- 1 κόκκινο πιπέρι (κομμένο σε μικρούς κύβους)
- φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- αλεσμένη μαύρη πιπεριά (για γεύση)
- αλάτι (για γεύση)
- 90 g αμύλου καλαμποκιού
- 100 ml γάλακτος
- τηγάνι
Στο γιαούρτι βουτιά:
- 200 g λευκό γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλιές μαγιονέζα
- αλάτι (για γεύση)
- Γλυκό πιπέρι (για γεύση)
Για να διακοσμήσετε:
Πώς προχωρούμε:
1 Κάποιος παρασκευάζοντας ζύμη πατάτας
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και συντρίψτε με ένα λουρί. Επιπλέον, προσθέστε ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι, φρεσκοκομμένο μαϊντανό, εποχή με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Περάστε το μείγμα με άμυλο καλαμποκιού και ρίξτε απαλά το γάλα για να δώσετε στη ζύμη την επιθυμητή συνέπεια για τη διαμόρφωση των καρφιών.
2 Κάτοπη διαμόρφωση και τηγάνισμα
Ζεσταίνετε το λάδι ποιότητας σε μια κατσαρόλα και διαμορφώστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη πατάτας, τα οποία το έβαλαν προσεκτικά σε ζεστό λάδι.
Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα και τέλεια τραγανότητα.
Μετά το τηγάνισμα, μεταφέρετε τα σε ένα πανί χαρτιού για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος.
3″ Προετοιμασία βουτιά γιαουρτιού
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λευκό γιαούρτι με μουστάρδα, σκόνη σκόρδου και μαγιονέζα.
Περάστε το μείγμα με αλάτι και κόκκινο έδαφος γλυκό πιπέρι για λεπτή πικάντικη.
Τελικά διακοσμήστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό για φρεσκάδα και χρώμα.
Ανακατέψτε την βουτιά καλά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς στο ψυγείο έτσι ώστε τα γούστα να είναι τέλεια συνδεδεμένα.
Συμβουλές βελτίωσης:
✨ τυροκομείο: Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί στη ζύμη (π.χ. gouda ή cheddar).
✨ Πικάντικη έκδοση: Ανακατέψτε ένα τσίλι ή το ρωμαϊκό κύμινο για μια πιο πικάντικη γεύση.
✨ παραλλαγή χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε άμυλο πατάτας αντί για άμυλο καλαμποκιού.
✨ Βυθίστε σε πολλούς τρόπους: Μπορείτε να βελτιώσετε το γιαούρτι με βότανα όπως άνηθο, βασιλικό ή μέντα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Video Tutorial for Patato Patties:
