Μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 15 λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για αυθόρμητες εκδηλώσεις. Ο συνδυασμός λεπτών στρώσεων μπισκότου, βελούδινης κρέμας και φρέσκων ροδάκινων θα είναι μια πραγματική απόλαυση ακόμα και για τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για επιδόρπια στο Διαδίκτυο, αλλά δεν είναι όλες κατάλληλες για γρήγορη προετοιμασία. Αυτό το κρεμώδες κέικ ροδάκινου όχι μόνο φτιάχνεται εύκολα, αλλά εντυπωσιάζει με τη γεύση και την αισθητική του. Είναι ιδανικό τόσο για οικογενειακές συγκεντρώσεις όσο και για μεγάλες γιορτές.

Αν θέλετε να κάνετε έκπληξη στους αγαπημένους σας, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το κρεμώδες κέικ ροδάκινου χωρίς ψήσιμο με μόλις πέντε υλικά. Η βάση για αυτό το γλυκό είναι τα μπισκότα βουτύρου, τα οποία, όταν συνδυάζονται με βελούδινη κρέμα, δημιουργούν μια απίστευτα λεπτή υφή. Η κρέμα είναι φτιαγμένη από σαντιγί 30% και τυρί μασκαρπόνε, που της προσδίδει ιδιαίτερη ελαφρότητα και πλούτο. Ζαχαρωμένο με ζάχαρη άχνη, συνδυάζεται τέλεια με τη γεύση φρέσκων ροδάκινων, κάνοντας κάθε μπουκιά μια γαστρονομική απόλαυση.

Για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο κέικ ροδάκινου χωρίς ψήσιμο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 250 γραμμάρια μπισκότα βουτύρου
• 250 ml κρέμα γάλακτος 30%
• 500 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 2 κουτιά ροδάκινα (κατά προτίμηση σε σιρόπι).

Παρασκευή:

1. Αρχικά, αν χρησιμοποιείτε ροδάκινα σε σιρόπι, στεγνώστε τα καλά και κόψτε τα σε κύβους.
2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και μετά διπλώνουμε προσεκτικά το μασκαρπόνε για να διατηρηθεί το μείγμα αέρινο. Θα πρέπει να έχετε μια λεία, ελαφριά, κρεμώδη βάση.
3. Τοποθετούμε μια στρώση από μπισκότα βουτύρου στον πάτο μιας φόρμας για κέικ 24 εκ., ρίχνουμε από πάνω τη μισή από την έτοιμη κρέμα και σκορπίζουμε με κομμάτια ροδάκινου (θυμηθείτε να αφήσετε μερικά για διακόσμηση).
4. Τα καλύπτουμε όλα με τα υπόλοιπα μπισκότα και περιχύνουμε με περισσότερη κρέμα. Ολοκληρώνουμε διακοσμώντας το κέικ με τα υπόλοιπα ροδάκινα και μετά βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες για να δέσει.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε γαρνιτούρες από σμέουρα, βατόμουρα ή φρέσκα φύλλα μέντας. Επιπλέον, το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένη σοκολάτα για πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Αν θέλετε να κάνετε το γλυκό σας ακόμα πιο θεαματικό, μπορείτε να προσθέσετε από πάνω ζελέ ροδάκινου, αλλά μετά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία.

Αυτό το κέικ με κρέμα ροδάκινου χωρίς ψητό θα είναι το αστέρι του τραπεζιού σας, χαρίζοντας σε όλους αξέχαστες στιγμές απόλαυσης!

Διαβάστε επίσης:

Εύκολο και λαχταριστό επιδόρπιο με πηχτή λεμονιά και σαντιγί

Τι να φτιάξετε με μήλα: ακόμη και όσοι πρόκειται να ψήσουν για πρώτη φορά στη ζωή τους θα μπορέσουν να φτιάξουν αυτό το κέικ.

Κις κρεμμυδιού με τυρί: Καταπληκτική πίτα με ψημένα κρεμμύδια και λεπτή γέμιση