Έχετε κουραστεί από δάκρυ και κολλήστε τηγανίτες; Παρουσιάζοντας μια αποδεδειγμένη συνταγή για γνήσιες γαλλικές τηγανίτες που είναι απίστευτα ελαφρές, λεπτές και ευέλικτες. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, οι τηγανίτες σας θα είναι πάντα τέλειες – δεν θα σχίσουν, κόλλησαν και εύκολα να τους γεμίσουν με οποιαδήποτε καλοσύνη.

Οι γαλλικές τηγανίτες, ή κρέπες, είναι μια δημοφιλής λιχουδιά σε όλο τον κόσμο. Η λεπτή υφή και η ουδέτερη γεύση τους προτιμούν σε ατελείωτη μεταβλητότητα των γεμίσματος – από γλυκές μαρμελάδες και φρούτα σε τυριά και ζαμπόν. Με αυτή τη συνταγή θα προετοιμάσετε τέλειες γαλλικές τηγανίτες που θα ευχαριστήσουν όλους.

Συνταγή για τέλειες γαλλικές τηγανίτες

Τι χρειάζεστε:

• Γάλα: 250 mL
• Νερό (κατά προτίμηση ορυκτό): 250 ml
• Αυγά: 3 τεμ.
• Λάδι: 3 κουταλιές της σούπας
• Ρουμ: 3 κουταλιές της σούπας (μπορείτε να χάσετε)
• Ζάχαρη βανίλιας: 1 τσάντα
• Αλάτι: 1 τσίμπημα
• Ομαλή αλεύρι: 300 g
• Τηγάνι

Πώς να το κάνετε:

1) Προετοιμασία ζύμης: Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το μεταλλικό νερό, τα αυγά, το λάδι, το ρούμι (αν χρησιμοποιείτε), τη ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλατιού. Σταδιακά προσθέστε ομαλό αλεύρι ενώ ανακατεύετε με ένα χτύπημα ή ένα ηλεκτρικό μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη χωρίς κομμάτια.

2) Το υπόλοιπο της ζύμης είναι το κλειδί: Καλύψτε την τελική ζύμη και αφήστε να ξεκουραστείτε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό επειδή το αλεύρι απορροφά τόσο πολύ τα υγρά και οι τηγανίτες θα είναι λεπτότερες και λιγότερο επιρρεπείς στο σχίσιμο μετά το ψήσιμο.

3) ψήσιμο λεπτών πλακών: Ζεσταίνετε το τηγάνι Teflon (ιδανικά σχεδιασμένο για τηγανίτες) και απλώστε ελαφρώς με λάδι. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης (περίπου η κουτάλα) πάνω στο ζεστό τηγάνι και γρήγορα χύνετε τη ζύμη σε ολόκληρη την επιφάνεια με μια κυκλική κίνηση της λεκάνης έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτή.

4) τηγάνισμα μέχρι το χρυσό καφέ: Τηγανίστε τηγανίτα σε κάθε πλευρά μέχρι να χρυσή (περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά). Οι άκρες πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανές. Γυρίστε προσεκτικά τη τηγανίτα χρησιμοποιώντας τη τηγανίτα.

5) Εξυπηρέτηση με αγάπη: Διπλώστε τις τελειωμένες γαλλικές τηγανίτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε με την αγαπημένη σας γέμιση. Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία – έχουν μεγάλη γεύση με μαρμελάδα, τυρί cottage, nutella, φρέσκα φρούτα, κτυπημένη κρέμα, αλλά και με αλμυρά γεμίσματα.

Συμβουλές για τέλειες τηγανίτες:

• Λεπτότερη ζύμη = λεπτότερες τηγανίτες: Εάν θέλετε λεπτότερες τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ορυκτό νερό στη ζύμη.
• Μην το παρακάνετε με λάδι: Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διαδώσετε το τηγάνι με λάδι μόνο ελαφρώς, ώστε οι τηγανίτες να μην πιάσουν.
• Η υπομονή πληρώνει: Η πρώτη κρέμα δεν πρέπει να γίνει ιδανικά, αλλά μεταξύ τους θα πάρετε την απαραίτητη πρακτική.

Σύναψη:

Με αυτή την απλή και αποδεδειγμένη συνταγή μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε τέλειες γαλλικές τηγανίτες που θα είναι λεπτές, ευέλικτες και γεμάτες γεύση. Απολαύστε τη χαρά του ψησίματος και παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτή τη νόστιμη λεπτότητα!

Προετοιμάστε επίσης:

Λεπτό ψητό χοιρινό με λαχανικά: σούπερ γρήγορο και νόστιμο μεσημεριανό όταν δεν θέλετε να μαγειρέψετε

Λεπτά κομμάτια κοτόπουλου σε σάλτσα με κρέμα και μπιζέλια: Δεν έχω φάει καλύτερα κρέας εδώ και πολύ καιρό

#French -Capable #Pancakes #Crêpes #Recept #EasyReCept #RychleCept #Sweet #Dezert #pancake Dough #googlediscovery