Φύλι χοιρινού κρέατος με ελιές, μείγμα τυριών και μανιτάρια

Αυτή η συνταγή για φρέσκες φέτες χοιρινού κρέατος με ελιές, μανιτάρια και μείγμα τυριών κρέμας φέρνει έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσης και χυμού. Το κρέας στηρίζεται σε αφρώδες νερό, το οποίο το μαλακώνει όμορφα, ενώ οι ελιές και τα μανιτάρια δίνουν μια ευχάριστη ποικιλομορφία γεύσης. Τέλειο φαγητό για οικογενειακό μεσημεριανό ή δείπνο.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Φύλι χοιρινού κρέατος με ελιές, μείγμα τυριών και μανιτάρια

Τι χρειαζόμαστε:

Κρέας:

4 χοιρινές μπριζόλες (500 g)
0,5 L ορυκτό νερό
Αγαπημένα μπαχαρικά (για γεύση)
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Βάση κρεμμυδιού:

1-2 κρεμμύδια
λάδι (για τηγάνισμα)

Αλλος:

70 g πράσινες ελιές
100 g μανιταριού

Μείγμα τυριών:

100 g τυριού (Edam, Gouda, Mozzarella…)
1 αυγό
2 κουταλιές σούπας ξινή κρέμα ή μαγιονέζα
αλάτι (για γεύση)
μαύρο πιπέρι (για γεύση)

Προσάρτημα:

Φρέσκα λαχανικά, πατάτες πουρέ, ψητές πατάτες…

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία κρέατος: Ξεκινήστε με την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος. Κόψτε το σε παχύτερες φέτες πάχους περίπου 1,5-2 cm. Στη συνέχεια, χτυπήστε απαλά τις φέτες με ένα σφυρί κρέατος έτσι ώστε το κρέας να είναι πιο μαλακό και ξεφλουδισμένο γρηγορότερα. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε ένα βαθύτερο μπολ και ρίξτε πάνω από το αφρώδες νερό. Το αφρώδες νερό θα βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας, να του δώσει μια λεπτή δομή και να το αφήσει να ξεκουραστεί σε αυτό το λουτρό για περίπου 1 ώρα.

Φύλι χοιρινού κρέατος με ελιές, μείγμα τυριών και μανιτάρια

2 Μετά από 1 ώρα, αφαιρέστε το κρέας από το αφρώδες νερό, στεγνώστε καλά με ένα πανί χαρτιού και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο γούστο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

3. Προετοιμασία βάσης κρεμμυδιού: Ζεσταίνετε το λάδι σε μια ελαφριά φωτιά και ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσή και μαλακία. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι γλυκά, ελαφρώς καραμελωμένα και να αφαιρέσουν το τηγάνι από τη φωτιά.

4. Λιπάνετε ελαφρά το μπολ με λάδι και ομοιόμορφα κατανεμημένο κρεμμύδι στο κάτω μέρος του μπολ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις έμπειρες φέτες χοιρινού κρέατος και διανείμετε ομοιόμορφα τα μανιτάρια με μέλι σε φέτες και τις πράσινες ελιές.

5. Προετοιμασία μείγμα τυριού: Ρίξτε το τριμμένο τυρί στο μπολ, ρίξτε αυγά και προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στο γούστο σας. Περίστε το μείγμα και σεζόν με μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να δημιουργήσετε ένα ομαλό και κρεμώδες μείγμα.

6. Διαδώστε το μείγμα τυριού ομοιόμορφα σε φέτες κρέατος με μανιτάρια και ελιές. Θα πρέπει να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια για να δημιουργήσει μια χρυσή κρούστα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

7. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 200 ° C έως ότου το κρέας είναι όμορφα μαγειρεμένο και μείγμα τυριού χρυσό και τραγανό.

8. Μόλις ψηθεί το κρέας, αφαιρέστε το μπολ ψησίματος από το φούρνο και αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο, όπως: φρέσκια σαλάτα, πατάτες ή ψητές πατάτες.