Fluffy Sponge Biscuits με τυρόπηγμα και βερίκοκα - συνταγή από τον αναγνώστη μας!

Ψάχνετε για ένα ελαφρύ, χνουδωτό και αναζωογονητικό επιδόρπιο που θα αγαπήσει ολόκληρη η οικογένεια; Αυτό το κέικ σφουγγαριού με τυρί cottage και βερίκοκα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να επιδοθούν σε καλές κρέμες τυριών cottage και ένα στρώμα φρούτων που είναι λερωμένο με ζελατίνη.

Χάρη στο χυμό και το φλοιό λεμονιού, η ζύμη έχει μια νέα γεύση, η κρέμα τυρόπηγμα με ένα sak δίνει απαλότητα και βερίκοκα με ένα επιδόρπιο ζελατίνης μια όμορφη εμφάνιση. Προετοιμάστε αυτό το μεγάλο επιδόρπιο για οικογενειακούς εορτασμούς, ευημερία το Σαββατοκύριακο ή μόνο για καφέ!

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Αν ψάχνετε για κάποια άλλα καλούδια, τότε δοκιμάστε αυτό το ρολό σφουγγαριού!

Κέικ σφουγγαριού με τυρόπηγμα και βερίκοκα

Τι χρειαζόμαστε:

Ζύμη:

4 αυγά (κατά προτίμηση θερμοκρασία δωματίου)
4 κουταλιές της σούπας κρύσταλλο ζάχαρης
2 κουταλιές λαδιού
½ τσάντα σκόνης ψησίματος
6 κουταλιές της ημι -φλας
½ χυμό λεμονιού
φλοιός 1 λεμονιού (λεπτό τριμμένο)

Κρέμα:

250 g τυρόπηγμα (κατά προτίμηση λεπτό σε μπάνιο)
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας (για μια λεπτότερη γεύση)
Ένα τσίμπημα εκχυλίσματος βανίλιας

Το ανώτερο στρώμα:

Βερίοσο (φρέσκα ή κομπόστα)
κομπόστα βερίκοκο
1 τσάντα βανίλιας πουτίγκα

Πώς προχωρούμε:

➊ Προετοιμασία της ζύμης

Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη σε ένα φωτεινό, χνουδωτό αφρό.
Προσθέστε λάδι, χυμό λεμονιού και φλοιό.
Τέλος, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε απαλά.
Ρίξτε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 190 ° C για περίπου 15 λεπτά.

➋ Προετοιμασία της κρέμας

Ανακατέψτε το τυρόπηγμα, τη ζάχαρη, το salk και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια ομαλή κρέμα.
Μετά την ψύξη του σφουγγαριού, απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα τυρόπηγμα.

➌ Στρώμα φρούτων και ζελατίνη

Τοποθετήστε τα βερίκοκα στην κρέμα.
Προετοιμάστε το ζελέ από το χυμό πουτίγκα και βερίκοκο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Ρίξτε ζεστό ζελέ στο επιδόρπιο και αφήστε να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο.

➍ Εξυπηρέτηση

Κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με φύλλα ή φύλλα μέντας.

💡 Συμβουλές βελτίωσης:

✔ Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, ροδάκινα ή βατόμουρα αντί για βερίκοκα.
✔ Για μια ελαφρύτερη έκδοση, αντικαταστήστε το Salko με ελληνικό γιαούρτι.
✔ Θέλετε περισσότερη ευελιξία; Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα στη ζύμη.
✔ Χρησιμοποιήστε σπιτικό ζελέ – διαλύστε άγαρ σε χυμό φρούτων αντί για πουτίγκα.

Σύναψη:

Αυτό το κέικ σφουγγάρι λεμονιού με κρέμα γάλακτος και βερίκοκα είναι ένα φρέσκο, ήπιο και χνουδωτό επιδόρπιο που είναι ιδανικό για οικογενειακούς εορτασμούς και κοινά σνακ. Το στρώμα βερίκοκου του δίνει μια φρεσκάδα φρούτων και μια όμορφη εμφάνιση ζελατίνης. Δοκιμάστε το και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων! 🍋🍑

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.