Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν το γεύμα της Κυριακής χωρίς ζωμό. Αυτή η σούπα βασιλεύει επίσης σε σημαντικούς εορτασμούς. Θέλετε να το κάνετε ακόμα πιο ευχάριστο και να του δώσετε μια τρελή μυρωδιά; Στη συνέχεια, εμπλουτίστε το ζωμό με ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό που βρίσκεται στην εποχή.
Μερικές φορές το ζωμό είναι θαμπό και αηδιαστικό. Σε τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται κύβοι ζωμού, οι οποίοι δεν είναι μια καλή επιλογή λόγω της σύνθεσής τους. Αντ ‘αυτού, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε τη σούπα με ένα αρωματικό βότανο, όπως το σκόρδο αρκούδας. Δείτε αυτή τη συνταγή για το καλύτερο ζωμό κάτω από τον ήλιο.
Φέρτε σκόρδο ως το ιδανικό πιπέρι σε ζωμό
- Το Bear Garlic έχει ένα λεπτό πικάντικο που μοιάζει με τη γεύση του νεαρού σκόρδου.
- Έχει επίσης ένα ελαφρώς φυτικό, φρέσκο άρωμα με ένα ελαφρύ άγγιγμα γλυκών, καθιστώντας το πιο μαλακό από το παραδοσιακό σκόρδο.
Κατά τη θέρμανση, χάνει μέρος του πικάντικου, οπότε συνδέεται απόλυτα με τα γούστα του ζωμού – δεν τους κυριαρχεί. Χάρη στο μακρύ και αργό μαγείρεμα αυτής της σούπας, απελευθερώνει αργά το άρωμά του.
Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένο σκόρδο αρκούδας σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Αυτό το μπαχαρικό εμπλουτίζει τέλεια τη γεύση του ζωμού και του δίνει ένα λεπτό άρωμα σκόρδου-μπάλας.
Συνταγή για το ζωμό του σκόρδου αρκούδας
Όπως αναφέρθηκε στην αρχή αυτού του άρθρου, Το Bear Garlic είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο των κύβων ζωμού, αλλά και για το Maggi. Παρουσιάζουμε μια ακριβή συνταγή για το ζωμό με αυτό το μπαχαρικό, αν και τίποτα δεν σας εμποδίζει να το προετοιμάσετε σύμφωνα με τη δική σας συνταγή και τελικά να το γεύση για να αυξήσετε το γούστο του.
Σύνθεση:
- 1 κιλό κρέατος
- 4 καρότα
- 2 μαϊντανό
- 1 σέλινο
- 1
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 3 φύλλα κόλπων
- 5 κόκκοι νέας πιπεριάς
- 1 κουταλιά σούπας σκόρδο αρκούδας ή 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα
- αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται
Παρασκευή:
- Για να προετοιμάσετε το ζωμό, βάλτε πρώτα το κρέας στο δοχείο και ρίξτε το σε κρύο νερό. Από τη στιγμή που αντιμετωπίζει, μαγειρέψτε το για περίπου μία ώρα.
- Στο επόμενο βήμα καθαρίζουμε τα καρότα, το μαϊντανό, το σέλινο και τα πράσα, τα οποία στη συνέχεια ρίχνονται στο ζωμό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, τα φύλλα δάφνης, τους νέους κόκκους πιπεριάς και πιπεριάς. Τα μαγειρεύουμε όλα για περίπου 3 ώρες.
- Προσθέστε το σκόρδο αρκούδας μετά την επόμενη ώρα μαγειρέματος και αλατιού 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας.
- Τέλος, το ζωμό μπορεί να είναι καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Σχετικά άρθρα:
Τα λαχανικά χάνουν χρώμα; Δεν χρειάζεται. Μόνο ένα πράγμα για να είσαι ζουμερός και ευχαριστημένος με το χρώμα του
Λαμπρή κοπή κοπής: Θα είναι φρέσκα μετά από 2 μήνες!
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
