Ψάχνετε για ένα γρήγορο αλλά εορταστικό μεσημεριανό που θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια; Δοκιμάστε αυτά τα μενταγιόν χοιρινού κρέατος σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια, σκόρδο και μουστάρδα.
Μια εύθραυστη κούκλα, μια ωραία κρεμώδη γεύση και μια απλή διαδικασία καθιστούν αυτή τη συνταγή μια ιδανική επιλογή για ένα μεσημεριανό γεύμα και στιγμές διακοπών το Σαββατοκύριακο.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: χοιρινό φιλέτο με σάλτσα πιπεριού και δωρεάν πατάτες
Χοιρινό μενταγιόν σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια και σκόρδο
Τι χρειαζόμαστε:
Για κρέας:
- 600 G χοιρινό φιλέτο
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 2 κουταλιές λαδιού (για τηγάνισμα)
Στη σάλτσα:
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 γαρίφαλο σκόρδου
- 250 g μανιταριών
- Ζωμός 100 ml
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκών πιπεριών
- 200 ml κρέμα ή μαγείρεμα
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία κρέατος
Καθαρίστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος, στεγνώστε και κόψτε σε μενταγιόν πάχους περίπου 3 cm. Κορένψτε τα με την παλάμη της παλάμης σας, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
2 Κάποτε για να ψητά μενταγιόν
Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και ψήνετε τα μενταγιόν και από τις δύο πλευρές για περίπου 2 λεπτά μέχρι να χρυσή. Αφήστε την κατά μέρος και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
3″ Η βάση της σάλτσας
Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ψητό, ψητό μέχρι να χρυσή καφέ. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για λίγο.
4″ Προσθήκη μανιταριών
Ανακατέψτε τα μανιτάρια σε φέτες και ψήνετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να χρωματίσουν ελαφρά.
5 Κάτοπη γεύση και ενώνοντας γούστα
Προσθέστε το ζωμό, τη μουστάρδα Dijon και το Sweet Pepper. Αφήστε να βράσει και να αναμειγνύεται καλά.
6τοπροεξαγόμενη κρέμα
Ανακατέψτε την κρέμα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά έως ότου η σάλτσα πυκνώσει ελαφρώς.
7 Κάψετε την τελική σύνδεση
Τοποθετήστε τα μενταγιόν πίσω στο τηγάνι, τυλίξτε τα στη σάλτσα και αφήστε το να ζεσταθεί για 2-3 λεπτά.
Συμβουλές για τη βελτίωση της συνταγής:
- Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες λευκού κρασιού ή φρέσκου θυμάρι στη σάλτσα.
- Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα μείγμα δασικών μανιταριών αντί για μανιτάρια.
- Έχει εξαιρετική γεύση με πατάτες, ζυμαρικά ή φρέσκια μπαγκέτα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
