Ο συνδυασμός γλυκών καρότων, ζουμερών ανανά και τραγανών καρύδια δημιουργεί κυριολεκτικά την αρμονία σε αυτά τα cupcakes. Τι γίνεται με την κρέμα; Ο συνδυασμός λευκής σοκολάτας, τυριού κρέμας και πορτοκαλιού σχηματίζει ένα χνουδωτό στέμμα που κάνει αυτό το επιδόρπιο πολυτελής ευχαρίστηση. Προετοιμάστε αυτά τα cupcakes καρότων στο σπίτι – το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Silk Cream Amazing Taste – Ιδανική για όλα τα κέικ και τα cupcakes!
Carrot Cupcakes με κρέμα λευκής σοκολάτας και μασκαρπόνης:
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 1 και ½ φλιτζάνι ζάχαρη σιμιγδίων
- ⅓ Μια κατσαρόλα ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
- 2 αυγά (ελαφρώς κτυπημένα)
- ½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας
- 2 φλιτζάνια τριμμένα καρότα
- ½ φλιτζάνι θρυμματισμένο ανανά
- 1 και ½ φλιτζάνι αλεύρι ημι -φλας
- 1 και ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 και ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλας
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 κούπα από ψιλοκομμένα καρύδια (μισό στη ζύμη, μισό για να πασπαλίζουμε)
Για κρέμα:
- 60 g λευκή σοκολάτα
- 1 Πακέτο (περίπου 230 g) Κρέμα τυρί (π.χ. Mascarpone ή Lučina)
- ½ κούπα μαλακωμένου βουτύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού
- 4 κούπες ζάχαρης άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμας
Πώς προχωρούμε:
1 Κάποιος προθερμάνει το φούρνο στους 175 ° C και προετοιμάστε ένα καλούπι για muffins με χαρτοπετσέτα.
2″ Ανακατέψτε τόσο τα σάκχαρα όσο και τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε λάδι, βανίλια, καρότα και ανανά. Ανακατέψτε καλά.
3″ Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ. Προσθέστε το ξηρό μίγμα για υγρό και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να είναι ομαλή. Τέλος, ανακατέψτε τα μισά από τα καρύδια.
4 Κάψετε διαιρέστε τη ζύμη σε ένα καλούπι και γεμίστε κάθε καλούπι περίπου ¾. Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν τα σουβλάκια. Αφήστε να κρυώσει.
Συνιστούμε: Η απλούστερη κρέμα σοκολάτας για κέικ και cupcakes από μόνο 3 συστατικά!
Εν τω μεταξύ, προετοιμαστείτε κρέμα. Διαλύστε τη λευκή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού και αφήστε να κρυώσει.
6 Κάποτε χτυπήστε το τυρί κρέμας με βούτυρο σε έναν ομαλό αφρό. Προσθέστε βανίλια, πορτοκαλί εκχύλισμα και λιωμένη σοκολάτα. Σταδιακά χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη και τελικά την κρέμα για να κρατήσετε την κρέμα χνουδωτή.
7 Διακοσμήστε τα cupcakes μετά από ψύξη με κρέμα και τα υπόλοιπα καρύδια.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή καρύδα στη ζύμη.
- Η κρέμα μπορεί να είναι αρωματισμένη με χυμό λεμονιού αντί για πορτοκαλί για ένα άλλο άγγιγμα εσπεριδοειδών.
- Τα cupcakes είναι επίσης κατάλληλα για να διακοσμήσουν με μίνι καρότα marzipan – ιδανικά για το Πάσχα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
