Τα μήλα είναι ένα από τα αστέρια των κουζίνων μας – ψήνετε τα ζουμερά κέικ, μαγειρέψτε τα compotes και πιέστε τους αρωματικούς χυμούς. Αλλά γνωρίζατε ότι δεν είναι όλα τα μήλα τα ίδια για αυτά τα καλούδια; Μερικοί είναι γλυκοί, άλλοι ξινό, και μόνο μερικοί έχουν τη σωστή συνέπεια για πλούσιο χυμό ή τέλεια strudel. Ποιες ποικιλίες είναι οι σωστές; Δείτε ποια μήλα αξίζει να έχετε στο καλάθι σας!
Γλυκό χυμό χωρίς ένα γραμμάριο ζάχαρης
Εάν επιθυμείτε Φυσικά γλυκό χυμό μήλουστην οποία δεν υπάρχει ανάγκη να ρίξετε το κρύσταλλο, την κατάσταση της ποικιλίας Jonagold, Golden Delicious, Gala ή Champion. Αυτά τα μήλα περιέχουν υψηλό ποσοστό φυσικής ζάχαρης Και είναι ζουμερό και μαλακό – Ιδανικό για χυμό.
Μπορείτε να εργαστείτε χωρίς προσπάθεια στον κλασικό αποχυμωτή και στη σύγχρονη αργή απόδοση. Το αποτέλεσμα; Ανοιχτό κίτρινο χυμό με όμορφο άρωμα και γλυκιά γεύση – ανανεώνει κρύο και ζεσταίνει σε μια κούπα.
Ξινά μήλα για μια ξεχωριστή γεύση
Οι ποικιλίες με ξινή γεύση είναι κατάλληλες για κέικ, compotes ή χυμούς με πιο έντονη αίσθηση. Γκρι Ρενέτα, Αντόνοβκα ή Γκλόστερ Υπάρχουν κλασικά που κατανοούν ο ένας τον άλλον με τη ζέστη του φούρνου και το βρασμό στο δοχείο.
Το όξινο προφίλ τους ταιριάζει επίσης τέλεια με μπαχαρικά όπως κανέλα ή γαρίφαλα. Και τι είναι ακόμα καλύτερο – Τα μήλα οξέος είναι ιδανικά για παστεριωμένους χυμούςΕπειδή περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C και διαρκούν περισσότερο χωρίς συντηρητικά.
Αναμειγνύεται και κυβέρνηση: Συνδυάστε τις προτιμήσεις
Δεν μπορείτε να αποφασίσετε αν θέλετε γλυκό ή ξινό χυμό; Δεν χρειάζεται να! Θα επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα όταν συνδυάζετε τις ποικιλίες των μήλων. Έτσι για παράδειγμα:
- Δοκιμή Πρωταθλητής με την Αντόνοβκα – Η γλυκύτητα μαλακώνει οξύτητα
- Gloster Gall Δημιουργείτε ένα αρμονικό χυμό με ένα βαθύ άρωμα
- Ή Jonagolda με Rubin Για ένα ισορροπημένο, βελούδινο γλυκό ποτό με αναζωογονητική λάμψη
Τέτοιοι μικτοί χυμοί γεύονται εξαιρετικά, έχουν Πλήρης γεύση και φυσική ισορροπία Μεταξύ γλυκών και όξινων.
Ένα μήλο δεν είναι μόνο ένα μήλο
Είτε προετοιμάζετε το strudel της Κυριακής, το πουρέ μήλο για παιδιά, είτε θέλετε να απολαύσετε υγιή χυμό, Εξαρτάται από την ποικιλία για την οποία φτάνετε.
Ορισμένα μήλα είναι ιδανικά για το ψήσιμο, άλλοι για το χυμό και μερικοί μπορούν να χειριστούν και τα δύο – απλά ξέρουν ποια θα επιλέξουν. Και αν δεν είστε σίγουροι; Ανακατέψτε τα και δημιουργήστε το γούστο σας.
Η επιλογή των σωστών μήλων είναι ένα μικρό τέχνασμα που μετατρέπει το κέικ και το χυμό σας σε ένα αριστούργημα.
Σχετικά άρθρα:
Μια συγκλονιστική ανακάλυψη: Οι επιστήμονες έχουν αποκαλύψει όταν η γήρανση επιταχύνεται δραματικά!
Ακολουθείτε αυτούς τους κανόνες; Εδώ είναι 5 σημάδια που μεγαλώνετε υγιείς
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
