Η Ελλάδα φημίζεται για την παράδοση στην κατανάλωση τυριών και όχι άδικα: ο μέσος Έλληνας καταναλώνει 23 έως 25 κιλά τυρί το χρόνο, γεγονός που φέρνει τη χώρα στην κορυφή της λίστας τόσο στην Ευρώπη όσο και στον κόσμο. Σχεδόν όλα τα ελληνικά ψυγεία είναι εφοδιασμένα με διάφορα είδη τυριών, εκτός αν κάποιο μέλος της οικογένειας είναι αλλεργικό ή έχει δυσανεξία στη λακτόζη.

Με τέτοια αφθονία τυριών στα τραπέζια, ο κίνδυνος κοινών λαθών αποθήκευσης αυξάνεται. Όπως επισημαίνει η πηγή της Cibum, το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η χρήση πλαστικής μεμβράνης για τη συσκευασία του τυριού. Αυτό οδηγεί σε «ασφυξία» του προϊόντος: το τυρί δεν παίρνει το οξυγόνο που χρειάζεται, με αποτέλεσμα να στεγνώνει και να αλλοιώνεται γρήγορα.

Το τυρί είναι ένα ζωντανό προϊόν που συνεχίζει να «ωριμάζει» και να αναπτύσσεται, επομένως χρειάζεται αέρα. Η μεμβράνη εμποδίζει αυτό να συμβεί, και αν υπάρχει υγρασία στο εσωτερικό του, κάνει τα πράγματα χειρότερα. Αντ’ αυτού, είναι προτιμότερο να τυλίγετε το τυρί σε ειδικό χαρτί ή να το αποθηκεύετε σε πλαστικό δοχείο με οπές εξαερισμού. Αν δεν έχετε ειδικό χαρτί (συνιστάται κερωμένο χαρτί), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεμβράνη, αλλά μην τυλίγετε το τυρί σφιχτά, ώστε να μπορεί να αναπνέει. Αποθηκεύστε το τυρί στα κάτω συρτάρια του ψυγείου, όπου τα επίπεδα υγρασίας είναι συνήθως υψηλότερα.

Ένας νέος τρόπος αποθήκευσης τυριών

Τον τελευταίο καιρό έχει εμφανιστεί μια άλλη αποτελεσματική μέθοδος αποθήκευσης του τυριού που βοηθά στην αποφυγή της αλλοίωσης και της μούχλας. Ένας ειδικός στη μείωση της σπατάλης τροφίμων από το λογαριασμό TikTok @imperfectfoods μοιράστηκε μια πρωτότυπη προσέγγιση που έχει ήδη προσελκύσει περισσότερους από 24.600 θεατές.

Η μέθοδος αυτή θα απαιτήσει ένα αεροστεγές δοχείο, μια χαρτοπετσέτα και λίγο λευκό ξύδι. Σύμφωνα με έναν εμπειρογνώμονα, «ο καλύτερος τρόπος για να αποτρέψετε την αλλοίωση του τυριού είναι να χρησιμοποιήσετε ξύδι». Η μυρωδιά του ξυδιού δεν μεταδίδεται, ενώ δημιουργεί ένα προστατευτικό περιβάλλον για το τυρί. Είναι απαραίτητο να τυλίξετε το τυρί σε μια χαρτοπετσέτα ελαφρά βρεγμένη με ξύδι και να το τοποθετήσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αυτή η προσέγγιση μπορεί να διατηρήσει το τυρί χωρίς μούχλα για αρκετές εβδομάδες.

Εάν εμφανιστεί μούχλα, συνιστάται η καταστροφή ολόκληρου του τυριού, εκτός εάν πρόκειται για σκληρό τυρί, το οποίο μπορεί να σωθεί αφαιρώντας 1 cm από το όριο της μολυσμένης περιοχής.

Διαβάστε επίσης:

Το ολλανδικό κόλπο για να στεγνώσετε τα ρούχα σε χρόνο ρεκόρ τον χειμώνα

Μυστήριο κλειστής πόρτας: Γιατί το πλυντήριό σας δεν θέλει να αερίζεται!

Κακάο: Το Χειμωνιάτικο Ρόφημα που προστατεύει την Καρδιά σας