Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί το κρέας στην κατάψυξη; Όλα εξαρτώνται από τον τύπο και τη μέθοδο αποθήκευσης. Η σωστή κατάψυξη διατηρεί τη φρεσκάδα, τη γεύση και τη θρεπτική αξία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αγοράζετε μεγαλύτερες ποσότητες για να αποθηκεύσετε; Βεβαιωθείτε ότι το προετοιμάζετε σωστά. Αυτό θα εγγυηθεί όχι μόνο τη γεύση αλλά και την ασφάλεια.

Η κατάψυξη του κρέατος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παρατείνετε τη φρεσκάδα του, αλλά για να το κάνετε σωστά, υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να θυμάστε. Δεν έχει να κάνει μόνο με το πόσο καιρό το κρέας μπορεί να παραμείνει στην κατάψυξη – η σωστή προετοιμασία του προϊόντος και η σωστή συσκευασία είναι επίσης σημαντικές. Το βάζετε μέσα χαλαρά ή το σφραγίζετε ερμητικά; Τέτοιες λεπτομέρειες έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην ποιότητα. Διαβάστε παρακάτω για αποδεδειγμένες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τα λάθη και να απολαμβάνετε ασφαλές κρέας ακόμη και μετά από μακρά αποθήκευση.

Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε το κρέας στην κατάψυξη; Ακολουθώντας τους κανόνες θα διατηρήσετε την υγεία σας

Για παράδειγμα, το μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια στην κατάψυξη για έως και 8 μήνες, όπως και το χοιρινό κρέας, όπως το ζαμπόν ή το χοιρινό φιλέτο. Ο κιμάς, από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να καταναλώνεται το αργότερο μετά από 8 εβδομάδες, ενώ τα ψάρια του γλυκού νερού θα πρέπει να καταναλώνονται εντός 3-4 μηνών.

Γιατί είναι σημαντικός ο χρονισμός; Ακόμη και στην κατάψυξη, το κρέας χάνει την ποιότητά του με την πάροδο του χρόνου, η γεύση του γίνεται λιγότερο έντονη και η υφή του μπορεί να αλλοιωθεί. Ειδικά στην περίπτωση των πουλερικών, τα ακόρεστα λίπη τείνουν να οξειδώνονται, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά το άρωμα και τη φρεσκάδα του προϊόντος. Η αποθήκευση του κρέατος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από αυτό που συνιστούν οι ειδικοί μπορεί να σημαίνει όχι μόνο χειρότερη γεύση αλλά και μειωμένη θρεπτική αξία. Επομένως, καλό είναι να αναγράφεται στη συσκευασία η ημερομηνία κατάψυξης. Είναι ένας εύκολος τρόπος για να ελέγξετε το χρόνο αποθήκευσης και να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταψύξετε κρέας; Η συσκευασία επηρεάζει τη φρεσκάδα του προϊόντος

Η σωστή προετοιμασία του κρέατος για κατάψυξη είναι το κλειδί για τη διατήρηση της ποιότητάς του. Πριν από την τοποθέτηση στην κατάψυξη, καλό θα ήταν να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και τα κόκαλα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν ταχύτερη αλλοίωση του προϊόντος. Είναι επίσης καλή ιδέα να χωρίσετε το κρέας σε μικρότερες μερίδες, ώστε να ξεπαγώνετε μόνο όσο χρειάζεστε κάθε φορά.

TIP! Θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο όταν μαγειρεύετε; Μαρινάρετε το κρέας πριν το βάλετε στην κατάψυξη. Μόλις αποψυχθεί, θα είναι έτοιμο για χρήση χωρίς περαιτέρω προετοιμασία.

Το πώς αποθηκεύετε το κρέας σας είναι σημαντικό για τη διατήρησή του φρέσκο. Οι αεροστεγείς σακούλες κατάψυξης λειτουργούν καλύτερα, ειδικά δοχεία ή συσκευασίες κενού αέρος. Οι σακούλες είναι εύχρηστες επειδή μπορείτε να αφαιρέσετε τον περιττό αέρα από αυτές και να προστατεύσετε τα προϊόντα από το κάψιμο στην κατάψυξη. Αν προτιμάτε δοχεία, επιλέξτε αυτά που είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό πλαστικό ή γυαλί – βεβαιωθείτε ότι έχουν αεροστεγές κλείσιμο. Η αποθήκευση σε κενό αέρος είναι ιδανική αν θέλετε να μεγιστοποιήσετε τη φρεσκάδα του κρέατος και να αποτρέψετε την οξείδωση των λιπών. Ωστόσο, αυτό απαιτεί την αγορά ειδικού εξοπλισμού που θα αφαιρέσει τον αέρα από τη σακούλα ή το δοχείο.

Σχετικά άρθρα:

Πόσο καιρό μπορεί να μείνει το κοτόπουλο στην κατάψυξη; Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί ένα κοτόπουλο;

Μπορεί το κατεψυγμένο κρέας να χαλάσει; Αποφύγετε ένα λάθος και θα διαρκέσει για μήνες

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .