Το χαρούπι, επίσης γνωστό ως χαρούπι ή ψωμί από χαρούπι, κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα ως ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο του κακάο. Αυτή η πρώτη ύλη από τη Μέση Ανατολή δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και θρεπτικές αξίες που την καθιστούν ιδανική επιλογή για άτομα με συνείδηση της υγείας και για όσους έχουν αλλεργίες.

Karob προέρχεται από τις θερμές περιοχές της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου και είναι ο καρπός ενός δέντρου της οικογένειας των φασολιών. Είναι γνωστό στη μεσογειακή κουλτούρα εδώ και αιώνες και τώρα κερδίζει την αναγνώρισή του παγκοσμίως. Το Karob διατίθεται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, συχνά σε μορφή σκόνης, είναι ένα επιτυχημένο υποκατάστατο του κακάο και μπορεί επίσης να αποτελέσει εναλλακτική λύση για το μέλι ή τα σιρόπια.

Διατροφικός πλούτος του χαρουπιού

@miguelthevegan

Αυτό είναι χαρούπι! Το έχετε δοκιμάσει ποτέ; Φυτρώνει παντού εδώ στην Κύπρο και είναι ένα πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όσπριο 🫘 Υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο από το κακάο Φυσικά χωρίς καφεΐνη Πλούσιο σε πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες Τα τρόφιμα που τσεκάρουν αυτά τα κουτάκια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και να μας προστατεύσουν από ασθένειες Γι’ αυτό φροντίστε το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής σας να αποτελείται από φυτά πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά 🌱 #carob #carob #eatmoreplants #fiber #fiber #plantbaseddiet #healthyeatingtips

♬ original sound – Miguel Yiallourides

  • Το Karob είναι χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών σακχάρων.
  • Ωστόσο, είναι οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες Β, οι βιταμίνες C, Ε, Α και τα μέταλλα όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο φώσφορος και το μαγνήσιο που το καθιστούν μοναδικά πολύτιμο.
  • Τα αντιοξειδωτικά, όπως οι πολυφαινόλες και το γαλλικό οξύ, που υπάρχουν στο χαρούπι, βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

Το χαρούπι είναι ασφαλές για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, χορτοφάγους και τροφικές αλλεργίες.

Γιατί να συμπεριλάβετε το χαρούπι στη διατροφή σας;

Η κατανάλωσή του μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία σας συμπεριλαμβανομένης της προστασίας από κυτταρικές βλάβες, της υποστήριξης του πεπτικού συστήματος, της ρύθμισης των επιπέδων χοληστερόλης και της βοήθειας κατά της αναιμίας και της οστεοπόρωσης. Οι αντιβακτηριακές του ιδιότητες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την ανακούφιση από τις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος.

Χαρούπι στην κουζίνα και στα καλλυντικά

  • Λόγω της φυσικής του γλυκύτητας, το χαρούπι είναι ιδανικό συστατικό για αρτοσκευάσματα, smoothies και επιδόρπια, καθιστώντας περιττή την προσθήκη ζάχαρης.
  • Η μελάσα χαρουπιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο για το γλάσο, ενώ το κόμμι χαρουπιού χρησιμοποιείται ως πηκτικό στη βιομηχανία τροφίμων.
  • Στα καλλυντικά, τα εκχυλίσματα χαρουπιού εκτιμώνται για τις αντιοξειδωτικές και ενυδατικές τους ιδιότητες.
Προβολή αυτής της ανάρτησης στο Instagram

A post shared by NATU (@natuczech)

Η Karob είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς τα φυσικά προϊόντα μπορούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή και την καθημερινή μας φροντίδα. Χάρη στις ευέλικτες χρήσεις του και τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία, αξίζει προσοχή τόσο στην κουζίνα όσο και στην τσάντα καλλυντικών.

Σχετικά άρθρα:

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τον καφέ ή το κακάο. Υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα και μειώνει τη χοληστερόλη

Δεν μπορείτε να απαλλαγείτε από το λίπος της κοιλιάς; Περιορίστε δύο τύπους προϊόντων

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε .