Παρασκευάζεται μετά το πρωινό, στη δουλειά, ενώ μιλάτε με φίλους. Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα, χάρη στην ποικιλία των τύπων, σχεδόν ο καθένας μπορεί να βρει την ιδανική επιλογή για τον εαυτό του. Ωστόσο, είναι επίσης ενδιαφέρον να δούμε για ποιο είδος καφέ φτάνουν οι εκατοντάχρονοι. Οι άνθρωποι που έχουν φτάσει σε αυτή τη σεβάσμια ηλικία μοιράζονται τις συμβουλές διατροφής που τους βοήθησαν να σβήσουν εκατό κεράκια στην τούρτα γενεθλίων τους. Μία από αυτές τις συμβουλές αφορά τον καφέ. Τι είδους καφέ επιλέγουν οι εκατονταετείς από τη γαλάζια ζώνη;

Στις μπλε ζώνες ζουν οι περισσότεροι αιωνόβιοι. Υπάρχουν πέντε από αυτές στον κόσμο: Η Οκινάουα στην Ιαπωνία, η Νικόγια στην Κόστα Ρίκα, η Σαρδηνία στην Ιταλία, η Ικαρία στην Ελλάδα και η Λόμα Λίντα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ένα από τα αγαπημένα τους ροφήματα είναι ο καφές, αλλά οι περισσότεροι επιλέγουν ένα συγκεκριμένο είδος – τον εσπρέσο.

Ο καφές υπό το πρίσμα της επιστημονικής έρευνας

Η κατανάλωση καφέ είναι μερικές φορές αμφιλεγόμενη, πολλοί τη θεωρούν ανθυγιεινή. Ωστόσο, αρκετές μελέτες, μεταξύ των οποίων και μία του 2022 με επικεφαλής τον καθηγητή Peter Kistler του Baker Heart and Diabetes Research Institute της Μελβούρνης, η οποία δημοσιεύθηκε στο Journal of the European Society of Cardiology, έχουν δείξει ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς και να συμβάλει στην επιμήκυνση της ζωής. Στη μελέτη συμμετείχαν 449 563 άτομα. Ο μέσος όρος ηλικίας ήταν τα 58 έτη. Η μελέτη επιβεβαίωσε ότι οι άνθρωποι που έπιναν καφέ (αλεσμένο, στιγμιαίο ή χωρίς καφεΐνη) είχαν λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από αρρυθμίες, μεταξύ άλλων.

Γιατί ο εσπρέσο προάγει τη μακροζωία;

Αυτός ο τύπος καφέ είναι ο πιο συμπυκνωμένος και δημοφιλής μεταξύ των εκατοντάρηδων της Σαρδηνίας, αλλά παίζει μεγάλο ρόλο και σε άλλες γαλάζιες ζώνες. Οι Ιταλοί ηλικιωμένοι πίνουν τον εσπρέσο στην καθαρή του μορφή – πολύ σπάνια τον γλυκαίνουν με ζάχαρη ή μέλι. Συνήθως πίνουν αρκετά φλιτζάνια την ημέρα. Σύμφωνα με τις προαναφερθείσες μελέτες, το ιδανικό θα έπρεπε να είναι δύο με τρία φλιτζάνια την ημέρα το πολύ.

Και γιατί ο εσπρέσο είναι τόσο δημοφιλής στους εκατοντάρηδες; Εκτός από τη γεύση του, είναι και υγιεινός. Ο τρόπος παρασκευής αυτού του καφέ παίζει το μεγαλύτερο ρόλο. Σε αυτό το ρόφημα βρίσκουμε τις περισσότερες πολυφαινόλες, ενώσεις που προάγουν την υγεία του οργανισμού προστατεύοντάς τον, μεταξύ άλλων, από τις ελεύθερες ρίζες.
Οι ελεύθερες ρίζες ή οξειδωτικές ουσίες είναι μόρια των οποίων η περίσσεια στο σώμα οδηγεί σε μειωμένη λειτουργία πολλών οργάνων. Τα στοιχεία αυτά προκαλούν βλάβες στα κύτταρα του σώματος και συνεπώς μπορούν να προκαλέσουν πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων. Επιταχύνουν επίσης τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.

Ο καφές περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Επιπλέον, όπως μαθαίνουμε από το Εθνικό Κέντρο Διατροφής, ο καφές περιλαμβάνεται στην Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής και Σωματικής Δραστηριότητας για Ηλικιωμένους. Ωστόσο, αν έχετε προβλήματα ή δυσανεξίες, αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να ρωτήσετε για την κατανάλωση καφέ.

Πώς πρέπει να παρασκευάζεται ο εσπρέσο;

Η παρασκευή του εσπρέσο είναι λίγο πιο δύσκολη από την παρασκευή του κανονικού καφέ. Για το σκοπό αυτό, μια κανονική μηχανή εσπρέσο, μια αυτόματη μηχανή εσπρέσο ή μια μηχανή εσπρέσο είναι πιο κατάλληλη. Για την παρασκευή ενός μικρού φλιτζανιού απαιτούνται περίπου 7 γραμμάρια φρεσκοαλεσμένου καφέ.

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .