Βαριέστε τον παραδοσιακό κιμά; Αποδεικνύεται ότι αυτό το κρέας μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Αυτή τη φορά, θα σας παρουσιάσουμε μια συνταγή που θα κάνει τον κιμά και πιο τραγανό και πιο υγιεινό. Απλά προσθέστε ένα ασυνήθιστο συστατικό στο μείγμα, σε συνδυασμό με κέικ και πλιγούρι βρώμης.

Ο κιμάς αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλά μαγειρευτά, κεφτεδάκια και τηγανητές πατάτες. Το τελευταίο πιάτο είναι το πιο συνηθισμένο στα σλοβακικά τραπέζια. Αξίζει να το εμπλουτίσετε με ξηρούς καρπούς και συγκεκριμένα μπαχαρικά, τα οποία του δίνουν μια εντελώς διαφορετική διάσταση γεύσης. Δείτε αυτή την εύκολη συνταγή για έναν σύγχρονο κιμά.

Γιατί να προσθέσετε ξηρούς καρπούς στο μείγμα του κιμά;

Οι ξηροί καρποί κάνουν τις τηγανίτες τραγανές και τους δίνουν μια νέα γεύση, αλλά όχι μόνο αυτό. Αυτή η προσθήκη έχει επίσης μια σειρά από οφέλη για την υγεία, γι’ αυτό και οι διατροφολόγοι σας προτρέπουν να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.

Αξίζει να προσθέσετε ξηρούς καρπούς στο μείγμα του αλεσμένου, καθώς αποτελούν πηγή ωμέγα-6 και ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Περιέχουν επίσης πολύτιμα αμινοξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και ιώδιο.

Οι ξηροί καρποί μειώνουν την κακή χοληστερόλη, είναι αντιφλεγμονώδεις και προλαμβάνουν τους θρόμβους στο αίμα. Επιπλέον, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.

Αυτό το συμπλήρωμα ενισχύει τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να καταναλώνεται από ανθρώπους που εργάζονται υπερβολικά, από εκείνους που παλεύουν με το άγχος ή έχουν προβλήματα ύπνου.

Οι ξηροί καρποί συνιστώνται για τις στομαχικές διαταραχές επειδή έχουν μυκητοκτόνες, αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, βελτιώνουν την εμφάνιση του δέρματος και την κατάσταση των μαλλιών.

Συνταγή για τηγανίτες με ξηρούς καρπούς

Αξίζει να ενισχύσετε τη γεύση των φρατζόλας με ξηρούς καρπούς με μπαχαρικά από παρόμοια κατηγορία. Σκέφτομαι το κύμινο, το οποίο έχει έντονο ανατολίτικο άρωμα. Το μοσχοκάρυδο και ο κόλιανδρος είναι επίσης ιδανικά.

Τι υλικά χρειάζεστε για να φτιάξετε τους λουκουμάδες ξηρών καρπών; Ακολουθεί μια λίστα με αυτά:

  • 1/2 κιλό κιμά,
  • 1 κρεμμύδι,
  • 1 ψωμάκι μουλιασμένο σε γάλα,
  • 1 αυγό,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα,
  • 100 γραμμάρια καρύδια,
  • μπαχαρικά: κύμινο, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι,
  • λάδι για το τηγάνισμα.

Στην αρχή, αρχίστε να ζυμώνετε την κολλώδη μάζα σε κιμάδες. Ανακατεύουμε το κρέας με το αυγό και τη φρυγανιά που έχουμε στραγγίξει από το γάλα.

Στο επόμενο βήμα, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τους προσθέτουμε και αυτούς στο μείγμα. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και όποια καρυκεύματα χρειάζονται.

Στη συνέχεια, σχηματίστε fritters και ζεσταίνετε το λίπος σε ένα τηγάνι. Τέλος, τις πασπαλίζετε με φρυγανιά και τις τηγανίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σχετικά άρθρα:

Η μαμά μου και εγώ τσακωθήκαμε για τα φρίσμπι. Πόσα αυγά να προσθέσουμε στον κιμά; Οι αναλογίες είναι ξεκάθαρες.

Είναι η φετινή μου ανακάλυψη. Αφού τα δοκίμασα, δεν θα ξαναφάω ποτέ κλασικές τηγανίτες. Φτιάξτε τα και δεν θα το μετανιώσετε.

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .