Υπάρχουν πολλές αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με τις επιπτώσεις του γάλακτος στην υγεία. Ορισμένοι πιστεύουν ότι αξίζει να το πίνουμε ακόμη και καθημερινά, ενώ άλλοι βλέπουν περισσότερα μειονεκτήματα παρά πλεονεκτήματα σε αυτό το ρόφημα. Ειδικός σε θέματα διατροφής τονίζει τη σημασία του γάλακτος στη διατροφή των ηλικιωμένων. Τα άτομα άνω των 60 ετών θα πρέπει να πίνουν έως και ένα τέταρτο γάλα την ημέρα.

Το γάλα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη D και αποτελεί βασικό συστατικό μιας επαρκούς διατροφής για τους ηλικιωμένους. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη γάλακτος για τους ηλικιωμένους είναι έως 250 ml.

Δυστυχώς, η κατανάλωση του προϊόντος αυτού από το ηλικιωμένο τμήμα του πληθυσμού της Σλοβακίας παρουσιάζει πτωτική τάση. Η ειδικός σε θέματα διατροφής Amy Goodson επισημαίνει την έλλειψη ενημέρωσης των ηλικιωμένων σχετικά με τα οφέλη της κατανάλωσης γάλακτος και τη συχνά επαναλαμβανόμενη πεποίθησή τους ότι “το γάλα είναι επιβλαβές”.

Πηγαίνοντας στη μάχη με λεπτά οστά

• “Το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι απαραίτητα για την αύξηση, την ανάπτυξη και τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας, ιδίως στην τρίτη ηλικία. Στην πραγματικότητα, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα, όπως το γάλα, αποτελούν την καλύτερη διατροφική πηγή ασβεστίου, παρέχοντας περίπου το ένα τρίτο της ημερήσιας απαίτησης,” εξηγεί ο Goodson.

Μια πρόσφατη έκθεση που δημοσιεύθηκε από το περιοδικό Nutriens σημειώνει ότι το αγελαδινό γάλα είναι η καλύτερη πηγή ασβεστίου για τους ηλικιωμένους, έτσι ώστε να επιβραδύνει την απώλεια οστών και την οστεοπόρωση (ασθένεια αραίωσης των οστών).

Η οστεοπόρωση πλήττει περίπου 230.000 άτομα στη Σλοβακία. Πρόκειται κυρίως για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, ιδίως μετά την ηλικία των 50 ετών. Η οστεοπόρωση είναι επίσης γνωστή ως “ο σιωπηλός κλέφτης των οστών”, καθώς οι περισσότεροι ασθενείς είναι ασυμπτωματικοί.

Εναλλακτικές λύσεις γάλακτος – προβιοτικά στη διατροφή των ηλικιωμένων

Για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή αισθάνονται δυσφορία μετά την κατανάλωση γάλακτος, ο ειδικός συστήνει γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα γιαούρτια, τα κεφίρ, το βουτυρόγαλα και τα τυριά είναι πλούσια σε προβιοτικά, τα οποία προάγουν την υγεία του εντέρου και βοηθούν στην αναπλήρωση των θρεπτικών συστατικών που λείπουν και τα οποία είναι τόσο απαραίτητα στη διατροφή των ηλικιωμένων.

Η κατανάλωση προϊόντων πλούσιων σε ζωντανές βακτηριακές καλλιέργειες μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της χλωρίδας του εντέρου και, συνεπώς, στη συνολική υγεία των ηλικιωμένων. Ως εκ τούτου, αξίζει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Τα γαλακτοκομικά τρόφιμα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα και αποτελούν μια βολική και άμεσα διαθέσιμη πηγή ασβεστίου

Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι διαθέσιμα για την κατανάλωση:

• Φτιάξτε τον πρωινό σας καφέ με γάλα.
• Πάρτε ένα μπολ με φρούτα και γιαούρτι για πρωινό.
• Προσθέστε τυρί στη σαλάτα ή το σάντουιτς σας.
• Ρίξτε φυσικό γιαούρτι στην πατατοσαλάτα σας.
• Για πιάτα ζυμαρικών, τρίψτε παρμεζάνα ή μοτσαρέλα.
• Απολαύστε την πουτίγκα ως σνακ ή μετά το δείπνο.
• Πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα το βράδυ.

Για τις γυναίκες άνω των 60 ετών, συνιστώνται τέσσερις μερίδες γαλακτοκομικών τροφίμων την ημέρα. Για τους άνδρες άνω των 60 ετών, η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα είναι 3,5 μερίδες.

Μια μερίδα από την ομάδα των γαλακτοκομικών τροφίμων είναι ένα ποτήρι (250 ml) γάλα, τρία τέταρτα ενός ποτηριού (200 g) γιαούρτι, δύο φέτες (40 g) τυρί, μισό ποτήρι (120 g) τυρί ρικότα ή εναλλακτικά.

Σχετικά άρθρα:

Το καλύτερο ποτό για τους 60χρονους. Αυτό δεν είναι μαγικό τσάι

Οι άνθρωποι 60+ δεν πρέπει να ξεχνούν να κινούνται. Πόσα βήματα πρέπει να κάνουν καθημερινά;

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .