Η συγκομιδή πατάτας τελείωσε και τώρα είναι καιρός να τις αποθηκεύσετε σωστά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για να επιβιώσουν το χειμώνα σε άριστη κατάσταση. Χρησιμοποιώ εδώ και χρόνια τη μέθοδο του παππού μου για το φύτρωμα των λαχανικών. Χάρη σε αυτά τα κόλπα, διατηρούν τη φρεσκάδα και τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις πατάτες από τον κήπο σας. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα του δείπνου, ειδικά στη μέση του χειμώνα. Για να απολαύσουμε τη μοναδική γεύση αυτού του λαχανικού, πρέπει να γνωρίζουμε τους πιο σημαντικούς κανόνες αποθήκευσης, και αυτό είναι συχνά αρκετά δύσκολο για πολλούς ανθρώπους.
Ποιες ποικιλίες πατάτας είναι καλύτερες για αποθήκευση;
Αρχικά, πρέπει να γνωρίζουμε ότι δεν είναι όλες οι πατάτες κατάλληλες για αποθήκευση. Οι όψιμες ποικιλίες είναι καλύτερες, δηλαδή οι Jelly, Marena, Kuras ή Sibu.
Απορρίψτε τις κατεστραμμένες πατάτες, καθώς αλλοιώνονται πιο γρήγορα και έχουν αρνητικές επιπτώσεις στα γειτονικά λαχανικά. Επομένως, πρέπει να ελέγχουμε σχολαστικά τους κονδύλους πριν τους αποθηκεύσουμε και να απορρίπτουμε όσους παρουσιάζουν σημάδια ασθενειών και ζημιών.
Πού να αποθηκεύσετε τις πατάτες το χειμώνα;
Το χειμώνα, οι πατάτες πρέπει να αποθηκεύονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος όπου η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 4 και 7 βαθμών Κελσίου. Η υγρασία σε έναν τέτοιο χώρο θα πρέπει με τη σειρά της να κυμαίνεται μεταξύ 70 και 80%. Γιατί αυτό είναι τόσο σημαντικό;
- Η τοποθέτηση των λαχανικών στο ένα φωτεινό μέρος θα τονώσει τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης και οι κόνδυλοι θα είναι πράσινοι, ακατάλληλοι για κατανάλωση.
- Η πολύ υψηλή θερμοκρασία θα επιταχύνει τη διαδικασία βλάστησης και σήψης. πατάτες και η πολύ χαμηλή θερμοκρασία θα προκαλέσει πάγωμα.
- Ο αερισμός του χώρου είναι επίσης σημαντικός για την αποφυγή της μούχλας.
Συνεπώς, συνιστούμε την αποθήκευση των λαχανικών σε καλά αεριζόμενο κελάρι σε ξύλινα κιβώτια. Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε σε κιβώτια από πολυστυρένιο τα οποία τοποθετείτε σε μπαλκόνι ή βεράντα. Ένα γκαράζ ή ένα κελάρι είναι επίσης ιδανικό.
Τι μπορεί να γίνει για να μην βλαστήσουν οι πατάτες; Το κόλπο του παππού
Το φύτρωμα είναι το πιο συνηθισμένο πρόβλημα με τις αποθηκευμένες πατάτες. Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι για να καθυστερήσετε σημαντικά τη διαδικασία.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι κόνδυλοι δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασίες άνω των 7 βαθμών Κελσίου. Όσο και αν το μήλο είναι καλό για τη διατήρηση της πατάτας φρέσκιας για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχει ένα μειονέκτημα. Και αυτός είναι το κρεμμύδι. Το τελευταίο, με τη σειρά του, προάγει τη διαδικασία της βλάστησης, γι’ αυτό δεν πρέπει να τα αποθηκεύετε πολύ κοντά το ένα στο άλλο στο ντουλάπι.
Η τοποθέτηση μερικών φύλλων μέντας ή φασκόμηλου στα κουτιά με τα λαχανικά είναι επίσης ένα αποτελεσματικό τέχνασμα.
Σχετικά άρθρα:
Οι πατάτες έγιναν πράσινες; Μην τις τρώτε σε καμία περίπτωση. Θα μπορούσατε να χτυπήσετε τον εαυτό σας.
Οι πατάτες σε αυτή τη μορφή είναι οι πιο υγιεινές. Συνιστώνται ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε .
