Το νερό είναι απαραίτητος πόρος για τον άνθρωπο. Συχνά, το υποβάλλουμε σε βρασμό για να εξουδετερώσουμε τους ιούς και τα βακτήρια που περιέχονται σε αυτό. Σε πολλές περιπτώσεις, παραμένει μια μικρή ποσότητα υγρού στον βραστήρα και οι άνθρωποι απλώς προσθέτουν περισσότερο νερό και το βράζουν ξανά.
Τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια της επαναλαμβανόμενης βρασμού
Γιατί, όμως, όταν βράζουμε το κοινό πόσιμο, μεταλλικό ή πηγαίο νερό πολλές φορές, αλλάζει η σύνθεσή του; Αυτό σχετίζεται με το γεγονός ότι, κατά τη διαδικασία του επαναλαμβανόμενου βρασμού, μέρος του νερού εξατμίζεται στην ατμόσφαιρα με τη μορφή ατμού, όπου συγκεντρώνονται υπολείμματα χημικών ουσιών.
Αν χρησιμοποιείτε καθαρό πόσιμο νερό, αυτή η απελευθέρωση δεν προκαλεί προβλήματα υγείας. Ωστόσο, αν βράσετε πολλές φορές νερό με υψηλή σκληρότητα, τότε θα σχηματιστεί ακαθαρσία και λευκή επικάλυψη μέσα στον βραστήρα.
Υγειονομικά ζητήματα από την επαναλαμβανόμενη βρασούσα
Η επαναλαμβανόμενη βρασούσα του νερού με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο (μεταλλικό ή σκληρό νερό) μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας στους ανθρώπους. Αυτά περιλαμβάνουν την εμφάνιση λίθων στη χοληδόχο κύστη και τα νεφρά, αθηροσκλήρωση ή αρθρίτιδα.
Επηρεάζει η επαναλαμβανόμενη βρασούσα τη γεύση του ροφήματος;
Η επαναλαμβανόμενη βρασούσα μπορεί πράγματι να αλλάξει τη γεύση του τσαγιού ή του καφέ όταν προσθέτετε τέτοιο νερό. Αυτό συμβαίνει διότι στο φρέσκο νερό περιέχονται πολλές φυσαλίδες. Όταν θερμαίνεται, τα διαλυμένα αέρια αυξάνουν ελαφρώς την οξύτητά του, γεγονός που διευκολύνει τον διαχωρισμό των αρωματικών μορίων.
Κάποιοι υποστηρίζουν ότι το βρασμένο νερό δεν έχει καθόλου γεύση. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να προσθέτετε φρέσκο νερό, το οποίο δεν έχει βραστεί δύο φορές, στο τσάι ή τον καφέ σας.
Σε γενικές γραμμές, είναι προτιμότερο να αποφεύγουμε την επαναλαμβανόμενη βρασούσα του νερού, ιδίως εάν αυτό έχει υψηλή σκληρότητα. Η καλή ποιότητα του νερού είναι θεμελιώδους σημασίας για την υγεία μας και το φρέσκο νερό προσφέρει την καλύτερη γεύση και ποιότητα στα ροφήματά μας.
Διαβάστε επίσης:
Μήλα στο σούπερ μάρκετ: η αλήθεια για την ηλικία των φρούτων
Σπάνιο Κρούσμα Γρίπης των Πτηνών στην Αγγλία: Χαμηλός Κίνδυνος για το Δημόσιο
