Καλύτερα από την κλασική ομελέτα. Γευστικά και πλούσια

13.11.2024 Ανακύκλωση του πάθους μέσα σου (Φωτογραφία: shutterstock/New Africa).

Η ομελέτα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που εκτιμάται για την ταχύτητα και την ευκολία παρασκευής της και για τις πολυάριθμες θρεπτικές αξίες της. Δυστυχώς, δεν έχουμε πάντα τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή τους ή δεν μπορούμε να φάμε ορισμένα συστατικά λόγω τροφικών δυσανεξιών, για παράδειγμα. Επιπλέον, μερικές φορές θέλουμε να διαταράξουμε τη ρουτίνα της κουζίνας και να σερβίρουμε στον εαυτό μας και στην οικογένειά μας μια διαφορετική εκδοχή των αυγών. Από τι έχουμε όμως να επιλέξουμε; Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλές!

Βαρεθήκατε την κλασική ομελέτα; Ακόμα και οι διάφορες προσθήκες σε αυτές μπορεί να μην είναι αρκετό πείραμα. Γι’ αυτό ήρθε η ώρα για κάτι εντελώς διαφορετικό. Σας προτείνουμε μερικές ασυνήθιστες γεύσεις που θα κάνουν το πρωινό σας μια πανδαισία για τον ουρανίσκο και ταυτόχρονα θα σας δώσουν άφθονη ενέργεια.

Ομελέτα με τόφου á la scrambled eggs

Ομελέτα τόφου, ή μικτή καραμέλα – vegan εκδοχή της ομελέτας, έχει γίνει μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ των ανθρώπων που τρώνε μια φυτική διατροφή. Το τόφου, το οποίο είναι το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου, είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και έχει ουδέτερη γεύση που το καθιστά γευστικό με πολλούς τρόπους.

Συστατικά: Το τόφου είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ανθρώπων:

1 μπλοκ τόφου, στυμμένο και πολτοποιημένο,

Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο,

Ντομάτα, ψιλοκομμένη,

Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες,

Σπανάκι,

1/2 κύβο ζωμό λαχανικών,

Κουρκουμάς σε σκόνη,

Μπαχαρικά.

Πώς να προετοιμάσετε ομελέτα καραμέλας; Διαδικασία:

Τυλίξτε το τόφου σε μια χαρτοπετσέτα και πιέστε το για 15 λεπτά. Θρυμματίστε το με τα δάχτυλά σας.

Σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τις ντομάτες.

Στη συνέχεια, προσθέστε το θρυμματισμένο τόφου, τον κύβο ζωμού λαχανικών, τον κουρκουμά, τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.

Τέλος, προσθέστε το baby σπανάκι και αφήστε το σκεπασμένο να μαραθεί για 2 λεπτά.

@_fromtheground

Ομελέτα τόφου με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες Αυτό είναι το δικό μου πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλές θερμίδες και πυκνότητα θρεπτικών συστατικών (υγιεινό πρωινό). Τα αυγά ήταν το πρωινό μου πριν γίνω φυτοφάγος. Αυτή η συνταγή για ομελέτα τόφου μοιάζει με τη γεύση της ομελέτας που με κάνει τόσο χαρούμενη και έχει γίνει το νέο μου πρωινό. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες ενώ έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη!!! 1 μπλοκ πολύ σφιχτό τόφου, πιεσμένο και θρυμματισμένο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Ντομάτα, ψιλοκομμένη Ντομάτα, ψιλοκομμένη Μανιτάρι, φέτες Μωρό σπανάκι 1/2 κύβος ζωμού λαχανικών Κουρκουμάς σε σκόνη Πιπέρι Τυλίξτε το τόφου σε χαρτί κουζίνας και πιέστε το για 15 λεπτά. Θρυμματίστε με τα δάχτυλά σας. Σοτάρετε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τη ντομάτα. Στη συνέχεια προσθέστε το θρυμματισμένο τόφου, τον κύβο ζωμού λαχανικών, τον κουρκουμά σε σκόνη, το πιπέρι και ανακατέψτε. Στο τέλος, προσθέστε το σπανάκι baby και σκεπάστε το για 2 λεπτά για να μαραθεί. Σερβίρετε με ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι. إفطار عالي البروتين – توفو مخفوق كتلة واحدة من التوفو الصلب ، مضغوط ومفتت البصل المفروم طماطم مفروم شرائح الفطر سبانخ صغيرة 1/2 مكعب مرق خضروات مسحوق الكركم الفلفل لف التوفو في منشفة ورقية واضغط لمدة 15 دقيقة. فتات باستخدام أصابعك. يقلى البصل والفطر والطماطم. ثم يضاف التوفو المفتت ومكعب مرق الخضار ومسحوق الكركم والفلفل ويخلط. في النهاية ، أضيفي السبانخ الصغيرة وغطيه لمدة دقيقتين حتى تذبل. يُقدم مع خبز العجين المخمر المصنوع من القمح الكامل. #tofu #scrambledtofu #plantprotein #veganbreakfast #plantbased #easyrecipes

♬ Blue Moon – Muspace Lofi

Το τόφου έχει υπέροχη γεύση με τοστ και φρέσκα λαχανικά ή αβοκάντο. Είναι ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό πιάτο, μια εναλλακτική λύση στην κλασική ομελέτα.

Shakshuka, μια έκρηξη γεύσεων στο πιάτο

Shakshuka είναι ένα πιάτο που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, γεμάτο αρωματικά μπαχαρικά, λαχανικά και αυγά. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην ομελέτα που σίγουρα θα δώσει χαρακτήρα στο πρωινό σας! Η προετοιμασία του απαιτεί λίγη περισσότερη αφοσίωση από την ομελέτα και, πάνω απ’ όλα, εξωτικά ανατολίτικα μπαχαρικά. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε πρόχειρα πριν ξεκινήσετε τη μαγειρική σας μαεστρία.

Συστατικά:

2-3 αυγά,

1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους ή 3 φρέσκες ντομάτες,

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο,

Πιπεριές (κόκκινες ή πράσινες), σε κύβους,

1 κουταλάκι του γλυκού ρωμαϊκό κύμινο,

1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα,

Αλάτι και πιπέρι για γεύση,

Φρέσκα μυρωδικά (κόλιανδρος, μαϊντανός) για το γαρνίρισμα.

Προετοιμασία:

Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο και τις πιπεριές και τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά.

Προσθέστε τις ντομάτες και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Κάντε μικρές εσοχές στη σάλτσα και σπάστε τα αυγά μέσα σε αυτές. Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι τα ασπράδια των αυγών να είναι σφιχτά και οι κρόκοι να είναι ρευστοί.

Σερβίρετε πασπαλισμένα με φρέσκα μυρωδικά και, αν θέλετε, με φέτες ψωμιού.

Αυγά τουρκικού τύπου (Çılbır) ή μια γεύση της Ανατολής

Είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό πιάτο από αυγά σε συνδυασμό με γιαούρτι και αρωματικό βούτυρο πάπρικας. Η μοναδική γεύση και η κρεμώδης υφή του θα προσελκύσει σίγουρα τους λάτρεις των παραλλαγών πρωινού.

Συστατικά:

2 αυγά,

1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι,

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο,

1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι (για το μαγείρεμα των αυγών),

Αλάτι και πιπέρι για γεύση,

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο,

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή).

@iamnotachef

Çılbır (τουρκικά αυγά) 🇹🇷 | Breakfast from Around the World Ep.8 #cilbir #turkey #turkishfood #breakfast

♬ πρωτότυπος ήχος – Αγάπη με την πρώτη μπουκιά

Μέθοδος προετοιμασίας:

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

Σε μια κατσαρόλα, βράζετε νερό με λίγο ξύδι και αλάτι. Βάλτε μέσα τα αυγά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά, μέχρι τα ασπράδια να είναι σφιχτά και οι κρόκοι να είναι ρευστοί.