Νομίζετε ότι ξέρετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα αυγά; Οι περισσότεροι από εμάς κάνουμε ένα θεμελιώδες λάθος! Οι επιστήμονες αποκάλυψαν εκπληκτικά στοιχεία σχετικά με το πού δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύετε τα αυγά, αν θέλετε να παραμείνουν φρέσκα για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτή η απλή λύση θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους έως και αρκετές εβδομάδες.
Το μεγαλύτερο λάθος στην αποθήκευση αυγών
Οι πόρτες των ψυγείων είναι καταστροφή για τα αυγά. Αλλά εκεί τα αποθηκεύουμε αυτόματα οι περισσότεροι από εμάς. Το συνεχές άνοιγμα και κλείσιμο της πόρτας προκαλεί δραματικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Αυτή η διακύμανση της θερμοκρασίας μειώνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των αυγών και ενθαρρύνει την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων. Επιπλέον, η κάθετη θέση με το αμβλύ άκρο προς τα κάτω επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης των αυγών. Η φυσαλίδα αέρα στο αυγό διαταράσσεται, οδηγώντας σε ταχύτερη αλλοίωση.
Η ιδανική θέση για τέλεια φρεσκάδα
Παραδόξως, το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση των αυγών είναι το μεσαίο ράφι του ψυγείου. Εδώ, η θερμοκρασία διατηρείται σταθερή μεταξύ 8-14 βαθμών Κελσίου. Αυτή η θερμοκρασία αντιπροσωπεύει τις βέλτιστες συνθήκες για τη διατήρηση της φρεσκάδας. Τα αυγά χρειάζονται ένα σταθερό περιβάλλον χωρίς διακυμάνσεις στη θερμοκρασία και την υγρασία. Αποθηκεύστε τα στην αρχική τους συσκευασία ή σε ένα σφραγισμένο δοχείο που θα εμποδίζει τη διείσδυση οσμών από άλλα τρόφιμα. Τα τσόφλια αυγών μπορούν να απορροφήσουν τις οσμές του περιβάλλοντος, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση τους.
Σπιτικά vs. αγορασμένα αυγά.
Τα σπιτικά αυγά απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή και διαφορετική προσέγγιση στην αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής τους είναι σημαντικά μικρότερη από τα αυγά που αγοράζονται στο κατάστημα. Θα διατηρηθούν το πολύ 14 ημέρες στο ψυγείο. Ο λόγος για αυτό είναι η απουσία προστατευτικού στρώματος, το οποίο χρησιμοποιείται για την επεξεργασία των αυγών στη βιομηχανική παραγωγή. Για τη μακροχρόνια αποθήκευση, υπάρχει ένα έξυπνο τέχνασμα – η κατάψυξη. Απλώς διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και καταψύξτε τα σε κλειστά δοχεία. Τα αυγά που προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται έως και 4 μήνες χωρίς να χάσουν τη θρεπτική τους αξία.
Πώς αναγνωρίζετε ένα φρέσκο αυγό;
Υπάρχει ένα απλό τεστ για να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών. Βυθίστε το αυγό σε ένα ποτήρι νερό. Ένα φρέσκο αυγό θα βυθιστεί στον πυθμένα και θα παραμείνει ξαπλωμένο. Ένα παλαιότερο αυγό θα σταθεί στην άκρη του αλλά θα παραμείνει βυθισμένο. Εάν το αυγό επιπλέει στην επιφάνεια, είναι ήδη χαλασμένο και δεν πρέπει να καταναλωθεί. Αυτό το τεστ λειτουργεί αξιόπιστα για όλους τους τύπους αυγών.
Σχετικά άρθρα:
Πόσο καιρό θα αντέξουν το ψυγείο και ο καταψύκτης σας χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα; Τότε καλύτερα να ξεκινήσετε
Αυτός είναι ο δρόμος για χαμηλούς λογαριασμούς – η ιδανική θερμοκρασία ψυγείου
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
