Τι να προσθέσετε στο νερό για να ξεφλουδίσουν καλά τα αυγά; Μερικές φορές ακόμη και οι πιο απλές εργασίες στην κουζίνα μπορεί να είναι δύσκολες. Ευτυχώς, υπάρχουν δοκιμασμένα κόλπα που κάνουν το βράσιμο των αυγών πολύ πιο εύκολο. Αν τα γνωρίζετε, το ξεφλούδισμα των αυγών θα είναι γρήγορο και αβίαστο.
Το μαγείρεμα των αυγών ήταν πάντα ο μικρός μου εφιάλτης στην κουζίνα. Όσο κι αν τα αγαπώ σε οποιαδήποτε μορφή (ειδικά τα σκληρά βρασμένα), το τσούγκρισμα του κελύφους μπορεί να με τρελάνει. Όλα άλλαξαν όταν ένας φίλος μου είπε κάποιες έξυπνες μεθόδους, που έγιναν μέρος του ρεπερτορίου μου. Τώρα η προετοιμασία των αυγών είναι απόλαυση και τα κελύφη σχεδόν καταλήγουν μόνα τους στον κάδο. Ποιος θα φανταζόταν ότι μερικές μικρές αλλαγές θα μπορούσαν να κάνουν τη ζωή τόσο πολύ πιο εύκολη; Ελάτε, θα μοιραστώ τις πατέντες μου μαζί σας.
Τι να προσθέσετε στο νερό για να ξεφλουδίσουν καλά τα αυγά; Αυτό το συστατικό θα το κάνει
Το ξεφλούδισμα των φρέσκων αυγών μπορεί να είναι μια πραγματική πρόκληση – Η εύκαμπτη μεμβράνη δυσκολεύει ουσιαστικά το διαχωρισμό του κελύφους από το λευκό, γεγονός που συχνά οδηγεί σε απογοήτευση. Ευτυχώς, υπάρχει μια απλή μέθοδος που μπορεί να μεταμορφώσει την εμπειρία της κουζίνας. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι στο νερό στο οποίο βράζετε τα αυγά.
- Αυτό το πρόσθετο μαλακώνει τη μεμβράνη ανάμεσα στο κέλυφος και το ασπράδι του αυγού, κάνοντάς τα να ξεκολλάνε εύκολα όταν αφαιρούνται από το σκεύος.
Αν ο κρόκος είναι πολύ σκληρός παρά την παρακολούθηση του χρόνου, δοκιμάστε μια απλή μέθοδο με παγωμένο νερό.
- Μόλις μαγειρευτούν, τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο υγρό με την προσθήκη παγάκια.
- Αυτή η απλή διαδικασία θα αποτρέψει αποτελεσματικά το περαιτέρω μαγείρεμα του εσωτερικού, ενώ θα διευκολύνει την αφαίρεση του κελύφους. Ως αποτέλεσμα, τα αυγά θα διατηρήσουν την ιδανική υφή τους και ο κρόκος θα παραμείνει κρεμώδης και νόστιμος.
Τι να προσθέσετε στο νερό για να μην σπάσουν τα αυγά; Έχουμε αποτελεσματικές συμβουλές και για αυτό το πρόβλημα
Το λεμόνι έχει αποδειχθεί ότι είναι ένας απαραίτητος βοηθός όταν βράζετε αυγά.
- Απλά προσθέστε μερικές σταγόνες χυμού στο νερό ή ρίξτε μέσα μια φέτα με τη φλούδα. Το όξινο περιβάλλον που δημιουργεί το φρούτο ενισχύει το κέλυφος, μειώνοντας τον κίνδυνο να σπάσει.
- Επιπλέον, το λεμόνι εξουδετερώνει απαλά τη θειώδη μυρωδιά που συνοδεύει μερικές φορές την επεξεργασία των αυγών και τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα.
Και αν όλες οι μέθοδοι αποτύχουν και το κέλυφος αρχίσει να σπάει στο βραστό νερό;
- Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην κατσαρόλα. Αυτό το απλό κόλπο θα αποτρέψει το ασπράδι από το να ξεχειλίσει, καθώς τα μπαχαρικά επιταχύνουν τη σκλήρυνσή του και δημιουργούν ένα προστατευτικό στρώμα.
- Ως αποτέλεσμα, το αυγό δεν χάνει το σχήμα του και συνεχίζει το μαγείρεμα χωρίς προβλήματα.
TIP! Τα φρέσκα αυγά είναι καλύτερο να τοποθετούνται σε κρύο νερό. Η αργή θέρμανση θα αποτρέψει το σπάσιμο του κελύφους και θα μαγειρέψει τα αυγά ομοιόμορφα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα αυγά που προέρχονται από φάρμες. Τα παλαιότερα αυγά μπορούν να τοποθετηθούν με ασφάλεια σε βραστό νερό. Το κέλυφός τους είναι πιο σκληρό και το ασπράδι κολλάει λιγότερο στη μεμβράνη, οπότε το ράγισμα είναι λιγότερο πιθανό.
Σχετικά άρθρα:
Τα αυγά που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο δεν έχουν καθόλου θρεπτικά συστατικά. Ένα συνηθισμένο λάθος
Κάνουμε αυτό το λάθος ενστικτωδώς στην κουζίνα. Τα αυγά χαλάνε γρηγορότερα
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
