Είναι γεμάτο βιταμίνες και βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου. Αυτό το τυρί είναι η καλύτερη επιλογή

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να έχουν σημαντική θέση στη διατροφή μας. Τις περισσότερες φορές φτάνουμε στο τυρί, φυσικά, ειδικά στο κίτρινο τυρί. Αλλά μερικές φορές αξίζει να αναζητήσουμε εναλλακτικές λύσεις. Πολλές από αυτές δεν είναι μόνο πιο υγιεινές αλλά και πιο νόστιμες. Μάθετε αν αξίζει να τρώτε κατσικίσιο τυρί και ποια είναι η διατροφική του αξία.

Διατροφικές αξίες και ιδιότητες του κατσικίσιου τυριού

Το κατσικίσιο τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν με μοναδική γεύση και πολλές ιδιότητες για την υγεία. Γίνεται όλο και πιο δημοφιλές λόγω των διατροφικών του αξιών και του γεγονότος ότι είναι πιο εύπεπτο από τα τυριά από αγελαδινό γάλα. Ανάλογα με τον τύπο του τυριού, περιέχει μεταξύ 300 και 450 θερμίδες:

18-22 g πρωτεΐνης
20-35 g λίπους,
1-3 g υδατάνθρακες.

Επιπλέον, το κατσικίσιο τυρί περιέχει πολύ ασβέστιο, το οποίο είναι σημαντικό για την υγεία των οστών και των δοντιών (150-400 mg σε 100 g), καθώς και φώσφορο (200-300 mg), βιταμίνη Α (200-300 μg) και νάτριο (300-500 mg). Η περιεκτικότητα σε νάτριο εξαρτάται κυρίως από την αλατότητα του τυριού. Το κατσικίσιο τυρί είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Β2 και βιταμίνη Β12.

Αξίζει να τρώτε κατσικίσιο τυρί;

Εκτός του ότι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά για την υγεία των οστών και των δοντιών και έχει θετική επίδραση στο νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα, το κατσικίσιο τυρί είναι επίσης εύπεπτο για τον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στα μικρότερα μόρια πρωτεΐνης και λίπους από ό,τι στο αγελαδινό τυρί. Επιπλέον, περιέχει λιγότερη άλφα-s1 καζεΐνη και λακτόζη, γεγονός που καθιστά πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση κατά την κατανάλωσή του, και μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από άτομα με ήπια δυσανεξία στη λακτόζη. Για το λόγο αυτό, το κατσικίσιο τυρί συνιστάται επίσης σε άτομα με γενικά πεπτικά προβλήματα.

Το κατσικίσιο τυρί θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνεται στη διατροφή των αθλητών και των σωματικά δραστήριων ατόμων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του προϊόντος σε πρωτεΐνες. Συνιστάται επίσης για τις έγκυες γυναίκες και τους ηλικιωμένους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, το οποίο υποστηρίζει το σκελετικό σύστημα. Το κατσικίσιο τυρί χαρακτηρίζεται επίσης από χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι έχει μικρή επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, αποτελεί μια καλή επιλογή για τους διαβητικούς καθώς και για τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο διαβήτη, ιδίως τύπου ΙΙ.