Συνηθίζεται να λέμε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, και στο πρωινό μας έχουν κυριαρχήσει τα αυγά σε πολλές μορφές. Σήμερα, όμως, σας έχουμε μια τέτοια συνταγή με αυγά που είναι τόσο ασυνήθιστη που θα την τρώτε με κάθε γεύμα. Φαίνονται πανέμορφα και η γεύση τους είναι απλά φανταστική. Πώς προετοιμάζετε τα αυγά σε σφολιάτα; Ξεκινήστε διαχωρίζοντας το ασπράδι από τον κρόκο.
Τι ετοιμάζουμε πιο συχνά για πρωινό; Είτε μερικά γρήγορα σάντουιτς, είτε σπάμε αυγά σε ένα τηγάνι και φτιάχνουμε ομελέτα. Παραδόξως, όμως, η επικρατούσα άποψη είναι ότι τα πιάτα με αυγά είναι καλά μόνο για πρωινό. Κατά τη γνώμη μου, αυτός δεν χρειάζεται να είναι καθόλου ο κανόνας, τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή της νύχτας και η σημερινή συνταγή είναι εξαιρετική και για μεσημεριανό γεύμα ή brunch. Τα αυγά σε σφολιάτα είναι ένας τρόπος σερβιρίσματος αυγών που δεν γνωρίζουν πολλοί, αλλά είναι πραγματικά εντυπωσιακός. Ο κρόκος του αυγού τοποθετείται πάνω στον αφρό του χτυπημένου ασπραδιού και ψήνεται στο φούρνο. Πραγματικά μοιάζουν με τον ήλιο που ξεπροβάλλει πίσω από τα σύννεφα. Να μια συνταγή που θα μαγέψει όλες τις γενιές.
Τα αυγά σε αυτή την εκδοχή είναι ένα αριστούργημα. Πώς να ετοιμάσετε αυγά σε σφολιάτα;
Συστατικά:
- 4 μέτρια αυγά,
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα,
- πρέζα αλάτι,
- μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Αυγά σε ένα βότσαλο – πώς να το κάνετε:
- Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετήστε κάθε κρόκο ξεχωριστά σε ένα πιάτο, προσέχοντας να μην τα χύσετε (μερικές φορές δεν μπορείτε να κάνετε αλλιώς – είναι δύσκολο).
- Ρίξτε τα ασπράδια σε ένα μπολ και χτυπήστε τα σε σκληρό αφρό με μια πρέζα αλάτι και χυμό λεμονιού. Όταν είναι πραγματικά σκληρό, προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε απαλά.
- Ετοιμάστε ένα ταψί. Το στρώνετε με λαδόκολλα και το αλείφετε ελαφρά με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής βουτηγμένο σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια χωρίστε τον αφρό σε τέσσερα παρόμοια τμήματα και κάντε μια κοιλότητα στο κέντρο κάθε τμήματος.
- Τοποθετήστε έναν κρόκο αυγού κάθε φορά στις εσοχές του αφρού και βάλτε τον σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε για περίπου 5 λεπτά.
Αυγά όπως αυτό είναι πεντανόστιμα και λίγο αλάτι και πιπέρι είναι το μόνο που χρειάζεστε και είστε έτοιμοι να τα φάτε. Αν θέλετε να εκπλήξετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με κάτι πραγματικά μοναδικό και ασυνήθιστο, τα αυγά σε φύλλο είναι η καλύτερη ιδέα. Πετάξτε μακριά το βαρετό και στερεότυπο πρωινό – δεν χρειάζεται να είναι πάντα τα ίδια πιάτα.
Σχετικά άρθρα:
Μπορείτε να τα ετοιμάσετε κυριολεκτικά μέσα σε λίγα λεπτά. Είναι πολύ καλύτερα από τις τηγανίτες
Φτιάχνω το καλύτερο χοιρινό άλειμμα. Η συνταγή είναι πάνω από πενήντα χρόνια παλιά, αλλά προσθέτω κάτι ιδιαίτερο σε αυτήν.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
