Δεν έχετε ξαναφάει κάτι τέτοιο. Η πίτσα σε αυτή τη βάση είναι η βόμβα. Χωρίς αλεύρι, χωρίς μαγιά - θα το λατρέψετε.

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία – όλοι αγαπάμε την πίτσα, και μπορούμε μόνο να διαφωνήσουμε για το ποια είναι η καλύτερη. Σήμερα, όμως, δεν θα σταθούμε τόσο πολύ στις γεύσεις και θα ρίξουμε μια ματιά στον πάτο. Δεν θα περάσει από το μυαλό πολλών, και μπορεί να προκαλέσει ταχυπαλμία στους Ιταλούς – δεν θα υπάρχει αλεύρι ή μαγιά στη συνταγή.

Υπάρχουν πολλές εκδοχές της πίτσας. Πάρτε τη ναπολιτάνικη πίτσα, τη ρωμαϊκή πίτσα, την πίτσα του Σικάγο ή τη σλοβακική αγροτική πίτσα που φτιάχνεται με χοντρή ζύμη και λουκάνικο. Όλες αυτές οι πίτσες έχουν ένα κοινό σημείο – φτιάχνονται με προζύμι. Σήμερα, όμως, θα κάνουμε λίγη δουλειά και θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια εντελώς διαφορετική βάση για πίτσα. Αν είστε περίεργοι για νέες γεύσεις ή απλά περιορίζετε τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας για κάποιο λόγο ή δεν σας αρέσει η γλουτένη, φτιάξτε μια πίτσα με βάση το κουνουπίδι. Είναι πραγματικά νόστιμη και θα εκπλαγείτε από το πόσο γρήγορη και εύκολη είναι η προετοιμασία της.

Πίτσα σε ασυνήθιστη βάση. Χρησιμοποιήστε κουνουπίδι αντί για αλεύρι

Συστατικά:

1 κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους
1 αυγό
περίπου 50 γραμμάρια σκληρού τυριού, μπορεί να είναι παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας τυρί cottage
πρέζα αλάτι
Άλλα υλικά: σάλτσα ντομάτας, μερικές φέτες ζαμπόν, μοτσαρέλα, μανιτάρια, κρεμμύδια και άλλα αγαπημένα υλικά.

Προβολή αυτής της ανάρτησης στο Instagram

A post shared by Mrs. Cookie Cooks (@mrs.cookiecooks)

Πίτσα με βάση από κουνουπίδι – πώς να την ετοιμάσετε;

Ξεφλουδίστε τα φύλλα από το κουνουπίδι και τρίψτε το ή αλέστε το με ένα επεξεργαστή τροφίμων σε μικρά κομμάτια που μοιάζουν με λεπτό σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, το τοποθετείτε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
Στραγγίξτε καλά το βρασμένο κουνουπίδι για να απαλλαγείτε από όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.
Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό, το τυρί, το τυρί cottage και το αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη αποξηραμένη ρίγανη.
Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, αρκετά σφιχτή μάζα.
Ετοιμάστε ένα ταψί και στρώστε το με λαδόκολλα. Απλώστε το μείγμα της βάσης πίτσας σε αυτό και σχηματίστε ένα οβάλ σχήμα.
Ισιώστε την και τοποθετήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε την μέχρι να ροδίσει. Θα χρειαστεί λιγότερο από 10 λεπτά.
Απλώστε λίγη από τη σάλτσα ντομάτας στον ψημένο πάτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγαπημένα σας συνοδευτικά πάνω στην πίτσα και επιστρέψτε την στο φούρνο.
Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αυτή η πίτσα φτιάχνεται σίγουρα πιο εύκολα και γρήγορα από την παραδοσιακή ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώνετε, να λερώνετε τα χέρια σας με αλεύρι και να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη. Αν αγαπάτε την πίτσα και δεν φοβάστε τις νέες γεύσεις, αυτή η πίτσα με μια τόσο νόστιμη βάση λαχανικών είναι βέβαιο ότι θα γίνει μόνιμο μέρος της σπιτικής σας διατροφής.