Πιθανώς όλοι μας θα θέλαμε όλοι να ανταποκρίνονται με ενθουσιασμό στη μαγειρική μας. Ένα ευχαριστώ, ένα αίτημα για άλλο ένα σερβίρισμα καθώς και ένα αίτημα για τη συνταγή – αυτό θα θέλαμε να πάρουμε. Σε αυτό το δείπνο, αυτό μπορεί να συμβεί. Κάντε το το συντομότερο δυνατό και ανακαλύψτε το.
Αναρωτηθήκατε ποτέ τι πρέπει να μαγειρέψετε για να αρχίσουν όλοι να επαινούν το φαγητό σας; Αυτή η σκέψη πέρασε από το μυαλό μου και όσο γρήγορα ήρθε, τόσο γρήγορα βρήκα την απάντηση. Βρήκα μια συνταγή που γοήτευσε όχι μόνο εμένα, αλλά και τους αγαπημένους μου, και επιπλέον, προκάλεσε και μια έκπληξη. Ποιος θα το φανταζόταν ότι ένα συνηθισμένο ψάρι θα μπορούσε να προκαλέσει τόσο ενθουσιασμό στο πιάτο. Παρ’ όλα αυτά, ο μπακαλιάρος σε σάλτσα χρένου είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό διαμάντι. Δεν θα περιμένατε καν πόσο απλή είναι αυτή η συνταγή. Η τρυφερότητα του λευκού κρέατος με την οξύτητα του χρένου συνθέτουν έναν συνδυασμό που θα σας κάνει να χοροπηδάτε από τη χαρά σας.
Μην αφήνετε τα φαινόμενα να σας ξεγελάσουν – η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι μαύρη μαγεία. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή και απλά υλικά για να φτιάξετε αυτό το πιάτο στο πιάτο σας. Θέλω επίσης να καθησυχάσω όσους δεν έχουν μεγάλη εμπειρία στην κουζίνα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γιατί τα βήματα της προετοιμασίας του μπακαλιάρου είναι τόσο ασήμαντα που μπορείτε να τα κατακτήσετε με κλειστά μάτια.
Συνταγή για μπακαλιάρο με σάλτσα χρένου
Συστατικά:
- 4 φιλέτα μπακαλιάρου,
- 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού,
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου,
- 150 ml γάλα,
- 150 ml ζωμό,
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο χρένο,
- αλάτι και πιπέρι για γεύση,
- σκόρδο σε κόκκους,
- ψιλοκομμένο μαϊντανό για πασπάλισμα.
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Πασπαλίζουμε τα ψάρια και από τις δύο πλευρές με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε κόκκους και μαϊντανό. Για να απορροφήσετε το άρωμα, τρίψτε καλά το ψάρι με τα μπαχαρικά και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
- Βουτυρώστε ένα ταψί με βούτυρο και τοποθετήστε μέσα το ψάρι. Περιχύνετε με χυμό λεμονιού.
- Τσιγαρίστε το αλεύρι στο υπόλοιπο βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε το κρύο γάλα και το ζωμό. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τέλος, προσθέστε το χρένο και αλατοπιπερώστε τα πάντα ανάλογα με τη γεύση.
- Περιχύστε το ψάρι με τη σάλτσα που προέκυψε και ψήστε το χωρίς κάλυμμα για περίπου 20-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C.
- Αφαιρέστε το ψάρι και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά, ταιριάζει πολύ με πατάτες φούρνου.
Σχετικά άρθρα:
Έψαχνα την τέλεια κρεμοσούπα και τη βρήκα. Χωρίς κολοκύθα, μανιτάρια και κολοκυθάκια. Φτιάξτε την με αυτά τα λαχανικά
Το χοιρινό σνίτσελ Belvedere έχει ξεπεράσει τα κλασικά στο σπίτι μου. Δεν ζητάνε πια “κλασικό χοιρινό σνίτσελ” για δείπνο.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
