Το χειμώνα, συχνά καταφεύγουμε σε εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια, τα οποία αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C – απαραίτητη κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Αυτά τα ζουμερά φρούτα μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο σνακ για το βράδυ ή μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια και κέικ. Ωστόσο, όταν αγοράζετε εσπεριδοειδή στο σούπερ μάρκετ, είναι σημαντικό να πλένετε καλά τη φλούδα, καθώς το νερό από μόνο του δεν αρκεί για να απομακρύνει όλες τις ακαθαρσίες και τα φυτοφάρμακα.
Γιατί είναι σημαντικό να πλένετε καλά τα εσπεριδοειδή?
Τα φρούτα που πωλούνται στα καταστήματα προέρχονται συχνά από μαζικές καλλιέργειες όπου η χρήση φυτοφαρμάκων είναι ο κανόνας λόγω της επιθυμίας μεγιστοποίησης των αποδόσεων. Είτε αγοράζετε βιολογικά είτε συμβατικά εσπεριδοειδή, αξίζει πάντα να τα πλένετε για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο κατάποσης επιβλαβών χημικών ουσιών. Κατά τη μεταφορά, τα φρούτα συχνά επικαλύπτονται με συντηρητικά και μυκητοκτόνα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την αισθητική τους.
Βλαβερότητα των φυτοφαρμάκων
Τα φυτοφάρμακα, όπως η ιμαζαλίλη, που χρησιμοποιούνται στις καλλιέργειες εσπεριδοειδών μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, συμβάλλοντας σε σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος και τα προβλήματα γονιμότητας. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) αναφέρει ως ασφαλή πρόσληψη φυτοφαρμάκων 0,05 mg ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα. Για ένα άτομο που ζυγίζει 60 κιλά, αυτό σημαίνει ότι η μέγιστη δόση είναι μόλις 3 mg. Συνιστάται το όριο αυτό να είναι ακόμη χαμηλότερο.
Πώς πλένετε σωστά τα εσπεριδοειδή?
Για να απαλλαγείτε αποτελεσματικά από τα φυτοφάρμακα και άλλους μολυσματικούς παράγοντες από τη φλούδα των εσπεριδοειδών, αξίζει να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα:
Ξεπλένετε καλά – πριν από το πλύσιμο, είναι καλή ιδέα να ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Βούρτσισμα – χρησιμοποιώντας μια βούρτσα φρούτων ή το τραχύ μέρος ενός σφουγγαριού, τρίψτε απαλά τη φλούδα των εσπεριδοειδών για να απομακρύνετε τα χημικά κατάλοιπα.
- Υγρό πλυντηρίου πιάτων – για έντονα μολυσμένα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρή ποσότητα υγρού πλυντηρίου πιάτων και στη συνέχεια να ξεπλύνετε καλά τα εσπεριδοειδή κάτω από τρεχούμενο νερό. Θυμηθείτε να απομακρύνετε επιμελώς τυχόν υπολείμματα απορρυπαντικού.
- Στέγνωμα – Τέλος, είναι καλή ιδέα να στεγνώσετε τα φρούτα με μια χαρτοπετσέτα, η οποία θα βοηθήσει περαιτέρω στην απομάκρυνση των υπολειμμάτων από τα φρούτα.
Ακολουθώντας αυτές τις απλές μεθόδους θα μπορέσετε να απολαύσετε φρέσκα και υγιεινά εσπεριδοειδή, ενώ παράλληλα θα ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο κατάποσης ανεπιθύμητων χημικών ουσιών. Φροντίστε την υγεία σας και θυμηθείτε να πλένετε σωστά τα φρούτα σας πριν τα φάτε!
