Πώς μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αγοράζετε πραγματικά τοπικά μανιτάρια και όχι τα αντίστοιχα κινεζικά; Τι πρέπει να προσέχετε όταν επιλέγετε αποξηραμένα μανιτάρια στο κατάστημα, ώστε να μην πάτε σπίτι με σκουλήκια ή μουχλιασμένα δείγματα; Σας προτείνουμε τι πρέπει να προσέχετε όταν επιλέγετε αποξηραμένα μανιτάρια.

Ένα βασικό συστατικό σε χριστουγεννιάτικα πιάτα

Δεν είχαμε όλοι μας την ευκαιρία να μαζέψουμε μανιτάρια κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου. Ακόμη και η αποξήρανσή τους απαιτεί συνήθως χρόνο, κατάλληλη προετοιμασία και εξοπλισμό. Όσοι δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις προμήθειες που μάζεψαν μόνοι τους, σίγουρα θα κατευθυνθούν σύντομα προς τα μανάβικα. Εκεί θα αγοράσουν έτοιμα αποξηραμένα μανιτάρια.

Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να τα προετοιμάσουν για τη λαχανοσαλάτα της παραμονής των Χριστουγέννων:

  • Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να μουλιάσουν σε ένα μπολ με νερό
  • στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα
  • ρίχνουμε στη σούπα λάχανο

Αλλά πριν συμβεί αυτό, αξίζει να ξέρετε πώς να επιλέξετε ποιοτικά μανιτάρια. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα βρεθείτε προ δυσάρεστης έκπληξης στο σπίτι κατά τη διάρκεια των χριστουγεννιάτικων προετοιμασιών.

Αγοράζετε αποξηραμένα μανιτάρια; Να είστε προσεκτικοί

Να θυμάστε μερικές σημαντικές πτυχές ήδη από το στάδιο της επιλογής αποξηραμένων μανιταριών στο κατάστημα. Αυτό θα σας προστατεύσει από την απάτη.

Ένα σκάνδαλο ξέσπασε στην Ιταλία πριν από λίγο καιρό. Προέκυψε ότι τα αποξηραμένα μανιτάρια που πωλούνταν ως τοπικά μανιτάρια προέρχονταν στην πραγματικότητα από την Κίνα. Δεν είχαν καμία σχέση με τα τοπικά μανιτάρια, ούτε στην εμφάνιση ούτε στη γεύση.

  • Για να προστατευτείτε από μια τέτοια απόπειρα απάτης, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα που είναι κολλημένη στη σακούλα ή την κονσέρβα των μανιταριών.
  • Η ασφαλέστερη επιλογή θα είναι οι τοπικές, περιφερειακές εταιρείες σε πρώτη φάση.
  • Επίσης, να είστε προσεκτικοί ως προς τις απαιτούμενες εγκρίσεις και ότι συλλέχθηκαν υπό την επίβλεψη ειδικού σε θέματα μανιταριών.
  • Εάν τα μανιτάρια είναι σε διαφανή σακούλα, καλό είναι να αναζητήσετε λευκές κηλίδες πάνω τους. Αυτό είναι σημάδι ότι έχουν αποθηκευτεί κακώς και έχουν αρχίσει να μουχλιάζουν. Τέτοια μανιτάρια δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.

Μια άλλη πτυχή είναι να ελέγξετε ότι τα μανιτάρια έχουν αποξηρανθεί σωστά.

  • Επιλέξτε ένα από αυτά για το σκοπό αυτό. Πάνω από το περιτύλιγμα, ελέγξτε απαλά αν θρυμματίζονται αμέσως και σπάνε όταν τα πιέζετε. Ή αν προβάλλουν μικρή αντίσταση. Είναι ελαφρώς εύκαμπτα μέχρι να σπάσουν.

Αυτό το η δεύτερη περιγραφή αντιστοιχεί σε σωστά προετοιμασμένα αποξηραμένα μανιτάρια.

  • Φροντίστε επίσης να ρίξετε μια καλή ματιά στο πώς μοιάζει το κάτω μέρος της συσκευασίας. Μπορεί να υπάρχουν έντομα ή οι προνύμφες τους στον πυθμένα. Εάν συμβαίνει αυτό, απορρίψτε τη παρτίδα το συντομότερο δυνατό.

Μερικές φορές δεν μπορείτε να δείτε τα παράσιτα που κρύβονται στα μανιτάρια στο κατάστημα. Αν τα μανιτάρια ήταν γεμάτα από ανεπιθύμητους επισκέπτες, θα το καταλάβετε μόνο όταν τα μουλιάσετε σε νερό. Δυστυχώς.

  • Ελέγξτε λοιπόν το νερό μετά το μούλιασμα. Αποφύγετε τις τροφικές δηλητηριάσεις και τους πόνους στο στομάχι. Αν βρείτε σκουλήκια σε αυτό, πετάξτε τα μανιτάρια για να είστε σίγουροι.

Με αυτές τις συμβουλές μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα επιλέξετε τα σωστά μανιτάρια. Θα μειώσετε επίσης τον κίνδυνο να σας εξαπατήσουν.

Σχετικά άρθρα:

Πόση ώρα πρέπει να μαγειρεύουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια ώστε να μην είναι σκληρά; Πολλοί άνθρωποι κάνουν το ίδιο λάθος

Μανιταρόσουπα από αποξηραμένα μανιτάρια. Τι να κάνετε ώστε να μην είναι πικρά; Δύο συστατικά είναι χρήσιμα

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .