Αιτίες της παχυσαρκίας σύμφωνα με τις αρχαίες ελληνικές διδασκαλίες
Οι αρχαίοι Έλληνες είχαν μια εκπληκτικά απλή εξήγηση για τα αίτια της παχυσαρκίας, η οποία μπορεί να είναι σε θέση να σας εκπλήξει και εσάς. Πίστευαν ότι ένα άτομο γινόταν παχύσαρκο επειδή έτρωγε περισσότερο από όσο μπορούσε να χωνέψει το στομάχι του. Η ιδέα αυτή εξακολουθεί να ισχύει και αποδεικνύεται εξαιρετικά σημαντική στον σημερινό κόσμο. Ο αριθμός των θερμίδων που μπορεί να χωνέψει ένα άτομο μέσα στην ημέρα εξαρτάται από την κατάσταση του γαστρεντερικού του συστήματος και την παραγωγή της χολής που παράγει το συκώτι. Εάν η ποσότητα της τροφής που καταναλώνει υπερβαίνει αυτές τις δυνατότητες, το πλεόνασμα που μένει μπροστά του άπεπτο, μπορεί να σαπίσει και να προκαλέσει τοξική δηλητηρίαση, η οποία τελικά οδηγεί σε υπερβολικό βάρος.
Γιατί οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερο;
Ο σύγχρονος λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι τρώνε περισσότερο δεν είναι άλλος από την πρόοδο της χημικής επιστήμης. Τα περισσότερα από τα τρόφιμα που συναντάμε στα καταστήματα περιέχουν μια σειρά από χημικές ουσίες που ενισχύουν την όρεξη, όπως το γλουταμινικό μονονάτριο. Αυτό το συστατικό προστίθεται όχι μόνο για να ενισχύσει τη γεύση, αλλά και για να αυξήσει τις πωλήσεις, παρακινώντας τους καταναλωτές να αγοράζουν προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες. Οποιαδήποτε ενισχυτικά γεύσης, αρωματικά και συντηρητικά δρουν στην όρεξή μας και μας κάνουν πιο επιρρεπείς στην υπερκατανάλωση τροφής.
Επομένως, είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι οι περισσότερες σύγχρονες συσκευασίες τροφίμων έχουν πρόσθετα που προκαλούν μια συνεχή πρόκληση όρεξης. Αυτό είναι που προκαλεί δραματικές διακυμάνσεις των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη και, στο μέλλον, διαβήτη και παχυσαρκία. Όταν αγόρασα τη σαλάτα, υπήρχε σημαντική ποσότητα γλουταμινικού και άλλων πρόσθετων, γεγονός που οδηγεί σε εικασίες σχετικά με την άνευ όρων φύση της σύγχρονης κατανάλωσης.
Πώς να αποφύγετε την παχυσαρκία.
Αν θέλετε να ελέγξετε το βάρος σας και να διατηρήσετε την υγεία σας, σας συνιστώ να εξαλείψετε από τη διατροφή σας τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα με πρόσθετα. Αντ’ αυτού, επιλέξτε μη επεξεργασμένες τροφές, όπως κρέας και λαχανικά, για να διατηρήσετε την πρόσληψη θερμίδων μεταξύ 1500-1800 kcal. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η έννοια της καταμέτρησης των θερμίδων δεν είναι αρκετά ακριβής από μόνη της. Για παράδειγμα, 100 χιλιοθερμίδες από ψωμί δεν ισοδυναμούν με 100 χιλιοθερμίδες από μια φρέσκια σαλάτα.
Εδώ και καιρό υποστηρίζω ότι για να διαχειριστείτε με επιτυχία το βάρος σας, πρέπει να εξαλείψετε τρεις βασικές τροφές: τη ζάχαρη, το αλεύρι και το εξευγενισμένο λάδι. Η ζάχαρη είναι το πιο εύκολο να εξαλειφθεί, στην πραγματικότητα, πίνοντας τσάι χωρίς αυτήν, δεν αισθάνομαι την ανάγκη να χαλάσω τη γεύση. Το αλεύρι, το οποίο επεξεργάζεται για λεύκανση, απογυμνώνεται από ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα, και το εξευγενισμένο λάδι περιέχει καρκινογόνες ουσίες από τη διαδικασία εκχύλισής του με διαλύτες.
Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε.
Αντί για μαγιονέζα, στην οποία κυριαρχούν τα εξευγενισμένα έλαια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, μια πιο υγιεινή και φθηνή επιλογή. Το αστείο είναι ότι η μαγιονέζα δημιουργήθηκε κάποτε στη Γαλλία ως ένα προσιτό υποκατάστατο της ξινή κρέμας. Τώρα, όμως, η τιμή της στα καταστήματα μπορεί να είναι αρκετά υψηλή, καθιστώντας την ξινή κρέμα καλύτερη επιλογή.
Τελική γραμμή: Τα απλά μαθηματικά της παχυσαρκίας
Συνοψίζοντας, είναι σημαντικό όχι μόνο να παρακολουθούμε τη δική μας πρόσληψη τροφής, αλλά και να κατανοήσουμε ότι τα τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με ενισχυτικά γεύσης μπορούν να ξεγελάσουν τον εγκέφαλό μας. Ακόμη και αν νομίζουμε ότι τρώμε μικρές μερίδες, στην πραγματικότητα μπορεί να είναι 3000-4000 θερμίδες. Να θυμάστε πάντα – η μέγιστη ποσότητα θερμίδων που μπορεί να αφομοιώσει το σώμα σας είναι περίπου 2000 kcal. Η παραγωγή της χολής από το συκώτι είναι σε αυτή την ποσότητα και αν δεν υπερβάλλετε σε τρόφιμα με πρόσθετα, δεν θα αντιμετωπίσετε το πρόβλημα της υπερκατανάλωσης. Αυτή είναι η σοφία των αρχαίων, την οποία αξίζει να λάβετε υπόψη σας σήμερα.
Διαβάστε επίσης:
Πώς να χάσετε βάρος και γιατί το περπάτημα κάνει κακό: Απρόσμενα ευρήματα Βρετανών επιστημόνων
Καστορέλαιο στον ομφαλό: Μύθος ή αλήθεια; Η άποψη των γιατρών για μια νέα τάση υγείας
